第152章 茄汁咸鱼(1/4)

    自己之前标记了几颗白菜树，回头要是想吃，可以去那边取。
    将许多白菜片铺在盘子上后，白软软准备调个料汁。
    准备蒜泥、辣椒、酱油、蚝油，放入白糖提鲜，拌匀淋上热油。
    热油“哗啦啦”的一声，浇在调料上，蒜泥和调料箱被均匀混合着，香味一下子就发了出来，飘在山洞里。
    包子悄咪咪的用小眼睛盯着灶台那头，砸砸嘴巴，“这个蒜蓉酱，要是蘸着肉片吃也很好吃。”
    白软软瞥了包子一眼：“不吃死你。”
    嘴上虽然说着，但白软软想，等会儿再卤制一大块猪肉，切成厚片摆盘，满足他一下。
    蒜蓉酱榨好，虾已经被摆在大盘子上了，白软软将蒜蓉酱均匀的涂抹在虾上头，剩下的酱则是撒到底下铺着的白菜叶上，上锅蒸。
    凉拌粉丝和酸菜炖猪肉都交给白鹭做，白软软炸了个地三鲜，勾芡调好汤后，也端上了桌。然后做了一道新款菜品，茄汁咸鱼。
    咸鱼就是彩虹河里头钓上的一种鱼，这种鱼是兽世大陆独有的鱼，长得非常像沙丁鱼，甚至大小都和沙丁鱼一样。但是肉质比沙丁鱼更细嫩，也要比沙丁鱼腥一些。
    所以做一道咸鲜可口的茄汁咸鱼，咸鲜的重口，放些辣椒，中合里头的腥味，将它的鲜完美的激发出来，是最合适不过的。
    还是照旧调一个料汁，放入盐、糖、酱油、老抽、料酒、白开水，搅拌均匀，放在一旁备用。
    锅里放两勺热油，等待油沸腾过后，将咸鱼两面煎一下，煎的外表起了一层金黄酥脆的皮后，盛出来放在一旁备用。
    拿出一个冰冻过的番茄，将它敲碎，放到锅里，锅里还剩下之前煎鱼用的油，正好一起利用，将番茄碎末用油煎，冻过的番茄再取出来，酸味十分明显。
    立刻，锅里头就散发着一股番茄的酸香。
    往里头倒入之前调好的料汁，混合均匀之后，倒入咸鱼，上锅大火炖10分钟即可。
    这样做出来的茄汁咸鱼，味道跟罐头差不多，十分咸鲜味美。
    茄汁咸鱼做好后，白软软又开始掌勺其他的菜，胡萝卜牛腩汤、红烧肉纷纷上场……
    蒜蓉蒸虾、凉拌粉丝、酸菜炖猪肉、蒜蓉蘸肉、香辣土豆丝、茄汁咸鱼
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