第454章 正宗(2/2)

“客官既然想听，那老朽就跟你说说肉夹于馍的来历……”

    据白渤讲述，他们家用的“腊汁肉”（就是夹在饼里的肉片），其工艺来源于“韩国”（战国七雄的那个韩国），在当时被人们称之为“寒肉”。

    寒肉的制作工艺，是在秦国灭韩之后传进的长安。

    白渤的曾祖父就是第一批学习寒肉的手艺人，传到今天已有近百年。

    至于“夹馍”这种吃法的来历，则要追溯到战国时期的秦赵大战。

    由于秦军行军速度比较快，炊事班很难在短时间做出大量军食。

    所以战士们就想出一个办法，将面粉做成面团发给兵士。

    到了饭点儿，由士兵们自己烤成面饼，并将提前备好的肉片夹在饼中一同食用。

    如此一来，不仅节省了做饭时间，还能边吃边走，大大提高了秦军的行军速度。

    战后，这种“高效”的吃法也逐渐被百姓接纳，最终演变成了长安城内家喻户晓的一道美食。