第29章 制糕买酒预度重阳(2/3)

两壶。吃的就做个重阳糕，既应景还好吃，缺少的材料正好和酒一起到镇上采购齐全。
    要说这重阳糕，她最喜欢的还是爷爷的手艺。
    爷爷做的重阳糕要用到糯米粉、粘米粉、糖粉、红豆沙、水、蔓越莓干和葡萄干，秋叶买不到蔓越莓干和葡萄干，所以不打算加上去。
    家里没有糯米和粘米，需要去杂货铺现买，红豆家里还有一些，但都不是成品。
    所幸今天时间还长，自己一步一步准备材料做一些重阳糕的时间还是有的。
    从镇上回来，秋叶先把毛驴牵回了牛棚，喂了些新鲜草料，这才背着背篓进了厨房。
    自从毛驴买回来以后，秋叶就抽空做了一个厚厚的垫子，如果不买太多东西或带太多东西去镇上，就骑着毛驴，比赶牛车要快。
    红豆在她想做重阳糕的时候就已经用水泡上了，加上她去在镇上的时间，现在已经可以上锅煮了。
    先把红豆加清水放进锅里，烧大火等待煮开，这个时候也不能闲着，一边注意添柴一边研磨还是能腾的出手的，毕竟糯米和粘米要的是粉。
    开锅以后要用小火焖煮半个时辰，秋叶把灶坑里的柴往外抽了一些，把大火变成了小火，一边看火一边继续研磨。
    自己吃不用准备太多，只要留出上坟祭祀用的就可以，秋叶估计了一下量，糯米粉和粘米粉磨了一碗差不多了就停手了。
    过筛后细粉留着备用，粗粉再次研磨过筛，直到没有粗糙不能过筛的颗粒。
    去仓库里抓了一些玉米粒，糖粉需要用白糖和玉米淀粉以十比一的比例搅拌制作而成，把玉米粒磨成粉末，过筛要细粉，粗的也留下，什么时候配着花芸豆做顿大碴粥吃。
    把白糖和玉米淀粉按照比例混合在一起，每搅拌三十个呼吸停顿五个呼吸，一共重复六次，细腻的糖粉就做好了，取一些这次用，剩下的装进陶罐里密封保存。
    秋叶拿开锅盖，红豆已经裂口开花了，用手一碾就烂，这个程度的红豆就可以出锅了。
    把红豆放进大石臼里捣烂成泥，再倒进干净的大锅里。
    把成块的冰糖捣碎倒在红豆泥上，烧中火炒制，隔一会儿倒一些植物油，只倒三次就行，但要根据经验掌握倒油的时间。
    将红豆
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