第45章 红烧肉(2/3)

下午就回家一趟，跟我爹娘他们商量商量。”
    一想到赚钱她浑身就充满了干劲。
    季成站起身：“中午你想吃什么？我去做饭。”
    李乐清也跟着站起来：“这几天你也累了，还是我做吧，看我好好给你露一手。”
    平心而论，季成这几天比她累多了，该好好休息一下。
    季成也不反驳，笑眯眯的说：“没问题，那我去给你打打下手。”
    媳妇儿这是心疼他呢，他怎么会拒绝？
    于是两人一块来到厨房，季成就负责择菜洗菜，李乐清则是掌厨。
    上午回来的买了两斤五花肉，李乐清打算用来做红烧肉，再随便炒个青菜，这顿饭就算丰盛了。
    将五花肉洗净后切方块，冷水下锅，放葱姜大火煮开，撇去水面上的浮沫，盛出后控干水分，防止溅油。
    锅里倒入少量油，油热以后放入五花肉慢慢煸炒，直到煸出肥肉里面的油脂，这样吃起来就会肥而不腻，把煸出来的油倒入碗中，用来炒青菜格外香，五花肉也倒入大盆中备用。
    接下来是炒糖色，这是使做出来的五花肉色泽好看的关键，全程都要用小火，不停翻炒直至糖融化且变成焦黄色，表面微微冒起小泡，这就是炒好了，在继续炒的话做出来的五花肉就会微微发苦，立即倒入五花肉煸炒，炒至五花肉变成焦黄色，加入葱、姜、大料、酱油再翻炒一会儿，加入刚好没过五花肉的开水，盖上锅盖小火炖煮。
    季成已经把豆角择好洗净了，厨房里只有一口铁锅，正炖着肉呢，季成就把李乐清往外赶：“好了媳妇儿，烧火交给我就行，你快出去凉快凉快。”
    都把他媳妇儿热出汗了。
    李乐清嘱咐他：“小火慢慢炖就可以了，我去擀面条。”
    正好刚买的面粉，这么热的天不如就吃凉面吧。
    “你要擀面条？”
    季成的本意是是想让他媳妇儿去歇会儿，怎么她又要擀面了？擀面可比烧火累多了。
    “是啊，家里没有窝头了，现蒸也来不及，不如就擀面吃吧，又快又省事儿。”
    “那我来擀吧，你看着火。”
    “你会和面吗？要不我把面和好了你再擀？”
    “放心，交给我吧。”
 
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