第320章 铁锅炖麻鸭(3/3)

麻鸭脖子上轻轻一抹，顿时鸭血喷涌，滴入下放的碗里。

    鸭血是很好吃的东西，鸭血粉丝、鸭血火锅……，只不过在现代很少能吃到正宗的鸭血罢了！

    等到鸭血淋干净以后，周义将鸭脖子塞进翅膀里，将麻鸭放在井边，将鸭血端回灶屋，往里面撒了一丢丢的盐，用筷子搅拌一下，便放在一边，然后就去烧水。

    等水烧差不多快烧好后，周义先把鸭子用冷水浸泡一下，把它的全身都浸湿透，在热水中加入食盐、食用碱、醋等等，加入这些物质可以让鸭毛更容易拔掉。

    最后，用热水将麻鸭浑身都浇了几遍之后，便开始给麻鸭拔毛，周义早就习惯了，现在处理起这些东西来，那叫一个得心应手啊！

    很快就把麻鸭以及内脏全都处理的干干净净的。

    宋希做了鸭血粉丝，周义做了铁锅炖麻鸭，炖鸭的时候往里面放了很多的水，等炖成浓厚的汤后，往里面加了藕块、生菜、泡发洗净的笋干、茶树菇、冬瓜、酸萝卜、山药、红枣、海带。

    把菜都放一起炖熟了，就不用再另外炒菜了。

    周义去把周忠国喊过来，三人就开始吃晚饭，菜就是鸭血粉丝汤和铁锅炖鸭，主食是玉米窝窝头，金黄金黄的，非常的好看。