第4章 猪肉白菜包子(2/5)

，泡发了的木耳洗干净之后切成碎末，放到切碎的五花肉里，加入葱姜水慢慢地搅拌均匀。
    之后加入挤干水分的白菜碎，加入甜面酱、盐、鸡粉、花椒粉等调料搅拌均匀，再加入食用油、少许老抽搅拌，充分地搅拌均匀之后馅料就准备好了。
    面团发酵需要半个小时到一个小时以上，所以准备好馅料的陈蔓蔓还不着急，把其他的准备工作给准备好。
    稍微打扫了一些院子，陈蔓蔓将自己的小吃摊车给拉出来稍微地冲一冲，弄干净了之后才可以使用。
    等陈蔓蔓将小吃摊车给弄干净了，时间也过去半个多小时快一个小时了，她看了一下发酵的面团，可以用了。
    面团发酵好以后倒出来放在撒了面粉的案几上揉一揉，把面团里的空气给揉出来。将面团里的空气揉出来后，把面团给搓成长条，再切成一个个差不多大小的剂子。
    陈蔓蔓将馅料拿出来，然后将面剂子揉成团再按一下，再用擀面杖将面团擀成包子皮后，挖一勺馅料包包子。
    陈蔓蔓的动作很快，包子包起来的动作非常的熟练，一个包子包好以后放到一旁的蒸屉上，还能够清晰地看见包子上的十八个褶子。
    陈蔓蔓也没打算把包子褶包得很多，一个包子有十八个褶已经很不错了，足够漂亮了。
    圆滚滚的包子非常的可爱，一个接一个地放在蒸屉上二次醒发，很快地陈蔓蔓就把一个蒸屉给摆满了，一个蒸屉放了二十个包子。
    陈蔓蔓她最后包了四十个包子，两个蒸屉就完全放得下，馅料和面全都用光了。
    四十个包子都是圆滚滚的非常可爱的模样，就像是很多卡通画上面的包子的模样，让人看着直呼好可爱好可爱但是又很想一口把它吃掉的样子。
    在包子二次醒发的时候，陈蔓蔓把一楼厨房的土灶给烧起来，灶台上的大锅洗干净后加水煮，一会儿拿来蒸包子。
    大锅里的水很快地就煮开了，陈蔓蔓就把已经醒发好的包子放进去蒸，大概要蒸15-20分钟的时间就可以了。
    很快地，蒸腾的热气把包子蒸得快熟了，热气上来之后渐渐地就传出了包子特有的清香味，那种香喷喷的麦面的味道以及恰到好处的肉香更是吸引人。
    陈蔓蔓闻着自己做的包子的味
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