第76章 开业前夕(2/3)
用一段时间。像后厨这种地方还是得先问问主人家。
于是话锋一转，询问身边的海思源。
得到她肯定的答复（指点头）后，小钰这才领着苏晔进了后厨。
说起来这还是他第一次进到这里，看起来除了收拾的很整洁干净之外，和他老家的那些馆子也没什么区别。
最多就是那个符文炉挺炫。
不过话说回来，后厨收拾得干净整洁这一点就甩很多同行一条街了。（笑）
“喏，今晚要用的肉类食材都在这儿了，我都按你的要求处理好了。”
然后视角转向另一边。
“还有你要的菜，我也处理好了。”
苏晔看了看，没有上手摸。的确都是按照他和小钰叮嘱的要求加工的，没有问题。
“小叶子，这样能行吗？这边一直都是切成大块用盘子装的，这切得这么小用签子串起来烤真的能更好卖吗？”
虽说她在日暮之森里浪的时候大多数时间都是用树枝啥的尖锐物品穿起肉来烤，但那是迫不得已嘛。
原始丛林里有没有大烤炉给她用，只能串起来架火上方便一点。
对于东集的人来说，他们更习惯的肯定还是切大块的盘装烤肉。
“还有这些菜，之前还从没有人卖过烤菜嘞，真不会翻车吗？”
“相信我，肯定没问题。”
这是昨晚苏晔在晶卡上做了一晚上的市场调研做出的决定。
老家夜市的成功经验，结合市场的具体情况，这波必不会翻车。
毕竟他们不是重新开店，海婶小馆也有一定的基础顾客的。
“而且我不是说做两手准备吗？留一半食材仍然用大块切的方式处理。”
虽然说那些头部店都是定规则让顾客来适应，比如他老家那些齁贵齁贵的五星级餐厅，有的就规定了你必须衣着得体才能进去。
但苏晔他们显然还没到这种地步，只能把两种选择摆在顾客面前，让人家自己选。
饭要一口一口吃，慢慢来嘛。
在保证旧市场不流失的情况下，开拓新市场，这样才能zu大zu强，再创辉煌！
“我知道，大块切的在这边，都
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