第075章 宣传单(1/3)
食材已经送到一部分,夏梦带着杜芸芸将食材一样样的拿出来。
夏梦交代道,“我会教你如何辨别食材,这个你是一定一定要学会的,有时候我不在,你要确保店里食材的质量。”
杜芸芸闻言小脸都严肃起来了,点头道:“好的,梦姐,我一定会努力的。”
王师傅在大酒店里做了这么多年,自然也是识货的,看到夏梦订来的食材就知道都是价值不菲的好货。
夏梦看向以王师傅为首的后厨三人组,道:“相信你们已经看到了,我们的后厨只有两个小灶眼,所以你们的工作就是以处理食材为主。”
王师傅的脸色不是很好看,其实夏梦开得工资不低,自己在原来的酒店上班的时候,一个月才六百五十块钱,在这里转正之后就有八百,但是人总是贪心的嘛,本来还想靠着自己的手艺来拿捏一下老板,结果现在发现,对不起,老板根本不需要自己的手艺。
“先来说猪肉,我们的菜单以烤制为主,以猪五花为例,有厚切猪五花和薄切两种,后厨有刨肉机,所以你们要做的很简单,就是将猪肉冻到合适的程度,然后使用刨肉机就可以了。”夏梦说着拿起一块猪肉放到刨肉机里按下把手,一片片薄薄的猪五花肉就出来了,“小魏小曹,你们俩来练习一下。”
“王师傅,我们店里使用的牛肉都是进口的高档牛肉,这部分我需要你纯手工处理。”夏梦又对王师傅说道,王师傅的脸色稍微好看了一点,等到把注意事项都跟王师傅说完后,夏梦示意他出来,道:“王师傅,在我这里上班还是很轻松的。”
“是,何止是轻松,我简直看不出来,你这里有什么必要要请我来。”王师傅没好气的说道。
夏梦笑笑道:“我一人的精力终归是有限度的,所以我请王师傅来的另一个目的就是帮我管理后厨,虽然我们现在后厨加上您一共只有三个人,但是无规矩不成方圆,后厨的规矩您得帮我立起来,而且我们的后厨也不会一直都只有三个人的。”
话已至此,王师傅还能说什么只能点头了呗。
夏梦回到后厨,道:“大家先慢慢的练习吧,我先出去一趟。”
夏梦今天要见的是贺学民,自己的第一桶金。
贺学民坐
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