第五十九章 签约(2/8)

启功倒也是别有风味，十分受用，之前对许晨光说的那些“特产丰饶、农产珍惜”的话还不相信，这一下筷子，当瘦肉脆嫩,肉质香鲜的一块肉片放到嘴里时，他那张大脸瞬间都僵住了。
    “怎么这么好吃！姐，这菜叫什么？”
    吉妈妈笑着介绍道：“这叫“坨坨肉”，外面吃不到的，拿牛肉现场片了过我们的山泉水，然后马上捞出来，加山笋山蒜，拌着吃”！
    “太厉害了。”
    他就着饭美肉嫩,不柴不腻的骨头饭、再夹上几坨苦甜爽口、回味无穷的苦荞粑粑，整个人吃的面红耳赤，一顿饭吃的宾主聚欢。
    “许书记，我走南闯北，也吃过不少民族菜了，可从来没有你们这么正宗，你们怎么就从来没想过把它推出去呢？这可比那些大城市里挂牌子的所谓民族连锁餐厅要实在多了啊。”
    许晨光笑了笑：“其实我第一天来，吃到我们这位吉主任家里的饭菜后，我就想过这一点了，可是有个问题，你发现没有，大城市里不管是商场还是连锁加盟的那些餐厅、企业，都是以火锅、烤肉为主，我之前来这边履职前，还特意研究过，像现在的实体餐饮经济中，炒菜已经越来越少了。基本都是像火锅、烤肉、寿司这样的几乎不需要后厨动火的“原料包料理”，完全不需要厨艺，只要确保食材底料渠道供应的稳定、对后厨进行简单的加工培训就可以了，成本也相当低，不依靠大师傅。反观这样的民族菜，做法不统一，又是炒菜为主，培养、雇佣一个大师傅就千难万难，而且难以成体系铺开，更没法达到那种加盟店式的固定产出效率和稳定的菜品品控，自然难以推出去啊”
    听到这，对消费者市场十分敏感的罗启功也点头附和道：“对对对，你从品控、渠道、人力这块来考虑是相当正确的，但你还漏了一点，现在老百姓出去吃图什么？只是为了吃口饭？在家里不便宜省钱的多，我觉得啊，更重要的还是想吃点不一样的，你想想啊，中国人的舌头是最敏感的，五千年饮食文化，全世界就没这么挑剔的舌头，总是吃那几大菜系早就把人的舌头养刁了，我认为，你们这里的特色菜虽然推出去确实有很多困难，但最重要的是你们这是真正的“特色”啊！哪里都复制不了的“特色”！很能吸引年轻人的！再说了现在人出去吃饭，那都是为了
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