第131章 初试胭脂鹅脯(1/4)

    几天之后，陈年不知道安红豆那边的进展如何，虽然那天晚饭之后他们也加过了微信，但毕竟人家在创作的过程当中不便打扰。

    搞音乐也算艺术，艺术家大概总是有点怪癖的。

    万一自己一个消息发过去把灵感给人发没了。

    而且妙妙巫那边的新视频似乎也没有剪出来，陈年也同样不便询问，自己平时看视频也不是每一个都三连，有时候也会白嫖，所以也不大好意思催更。

    但就在这等待的过程当中，陈年之前在网上买到的杏花酱回来了。

    溪上好鹅宾，相呼雪一群。

    柳根春水煖，来泛杏花云。

    这是元代的一名名为郭义的诗人创作的五言绝句，而这一首诗的名字就叫做杏花鹅。

    对于杏花鹅的做法，陈年早就已经上网查过很多种了，最后挑选出几种陈年认为比较靠谱一些的，然后将其稍微和之前自己找到的方案整合和修改了一下。

    到了晚上的练习时间，陈年直接取出一支整鹅，这只鹅的毛已经被拔干净了。

    而且在下午准备食材的时候，陈年就已经将这只鹅去除了所有的内脏，然后进行了腌制。

    盐适量。

    花椒少许。

    香叶两片。

    小火烧出香味，将这些调料烧制了大概一分钟左右后，等待其冷却，然后均匀涂抹在鹅的内外腔上，就这样一直腌到现在。

    估计也入味了。

    就跟女生每天用香香的化妆品一样。

    就自己那涂抹腌料的手法，陈年觉得自己稍加练习大概也是个很好的化妆师。

    这一次陈年用到的是整鹅，因为他在后来又查阅了一些资料，发现胭脂鹅在某一段明朝的历史当中是用整鹅来做，然后做成之后将鹅脯的位置取下。

    所以陈年打算先这样试一试。

    取出腌制了一下午的盆，陈年打开保鲜膜之后将鹅取出将其清洗干净。

    又在锅中烧水，把冲过凉之后的鹅再一次放入冷水当中泡冷水澡，至于水量也是陈年思考过的，此时的水面刚好没过鹅身。

    这波啊，叫做冷水炖大鹅。

    紧接着就是加入去腥三件套。

 
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