第18章 精制食盐(4/5)

入适量的开水，让两个小社员一个烧火，一个不停搅拌，直到盐全部融化，再将盐水用瓢经过多层细麻布的滤网舀进锅里，舀完后在缸底和滤网上留下的好些泥沙颗粒，说明第一步过滤还是比较成功的。

    接着就等着饱和浓盐水慢慢冷却，约莫一炷香的时间，眼见锅底慢慢出现盐状晶体，直到整锅凉透，再从锅里舀出，再次过滤，滤出的大量白色晶体收集在另一个罐里，再将澄清的盐液倒回锅里，生火加热，随着盐水翻腾，滚滚蒸汽从水面腾起，赵峥命他们减小火力，仔细观察盐水，直到发现盐水中再次有盐析出为止，再次停火等盐水冷却到室温，这次又有白色晶体析出，只是比之上次少了许多，再次过滤，又再烧开冷却，如此往复四次，待到第五次盐水冷却之后再未见有白色晶体析出。

    赵峥沾了点盐水入口尝了尝，齁咸，咸到脑仁疼，但却没有了之前的苦味，心叫成了，再让小厮烧火煮水，随着盐水中的水分渐渐蒸发，原本乌黑的锅沿开始出现白霜，这就是结晶的盐！直到完全煮干，将附在锅里的盐全部铲下，看着白花花的细盐，赵峥知道盐是成了。

    最后算了算，半天时间最少一个工人操作算二百钱，损耗开销是燃料这项却本可以忽略不计，但预算从宽，且估算个十钱，最后就是盐的成本按集上卖价十斤盐就是五百钱，总的加工成本不算设备折旧、房租等利用现成的，竟有七百一十钱，最后得到差不多七斤的细盐和二斤出头氯化钾，损耗不到一成，倒是不错，可算下来这七斤盐，每斤的卖价就不能少于一百钱，否则就亏本了。

    不过这里最大的成本其实来自于人工，主要还是这回盐加工得太少，若是采用更大的锅，同样的操作和时间，产量增加一倍到两倍都不是问题，这样的话成本自然可以摊薄，成倍降低，这样看来确实有利可图！

    见赵峥高兴，两个小厮也对自己参与的劳动又惊又得意，此刻见社长变戏法似的，竟然随随便便就造出了雪白晶莹的细盐，这两小子刚刚成年，以前曾在酱菜店做过学徒，一个叫王四喜，一个叫李二贵，两个小子算不得身强力壮，但头脑灵活，王四喜有点少年老成的样子，李二贵活泼好动，两人都在张大彪手下做农场学徒，平素赵峥对所有社员都和和气气的，没事还聊个家常，对他们都很熟悉
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