第18章 爆炒鸡杂(1/3)

    晚上吃什么呢?

    中午正好还剩下鸡杂,那就每人一碗香喷喷的鸡杂面吧!

    然后再来个饭后小甜品!

    嗯,饼的话晚上就不准备做了,隔一顿,明早收网!必须搞定晏殊。

    做好了决定,洛宛阡就将时光机里静止时间的鸡杂取出来,先行处理。

    对于内脏这类下水,只要处理好,其本味鲜香美味,是肉类根本无法比拟的。

    将鸡肠单独放置小碗里,然后放入醋、盐、面粉和少许香油,刮洗抓揉一会,使鸭肠里的脏污被完美的溶解,再用清水反复清洗几次。

    接着让鸡心上的油脂撒油啦啦,再将鸡胗、鸡心与鸡肝一起洗白白。

    洗好澡的鸡肠,鸡胗,鸡心,鸡肝就可以各自装扮了。

    拿上神奇的大刀让鸡心心碎为二,再帮鸡胗和鸡肝瘦身成功为片状,然后对鸡肠进行一下身材切割手术,让它保持15厘米左右的身高。

    好了!可以开始给大家做一做马杀鸡,好好的护一下肤了。

    把已经很是完美的鸡肠扔到一旁让它自己独美,再把鸡肠,鸡胗,鸡心,鸡肝聚在一起,放入料酒,花椒,少!许!盐护上15分钟。

    等待的时候准备好泡生姜,泡椒,青辣椒,芹菜和老姜,葱蒜。

    等到大家都已经做完马杀鸡,变得嫩滑白净之后,就可以起锅烧油,准备开party了!

    油温至6成热下入泡生姜,泡椒还有老姜和蒜片,翻炒至香味出现,就可以加入豆瓣酱,等到豆瓣酱的红裙飞扬,就可以开始准备爆炒鸡杂套装了!

    把刚刚处理好的这一套杂儿一起倒入锅中,然后开大火爆炒!等待它们都累到微微变色就可以下入芹菜和青辣椒,再一起狂舞到精疲力尽。

    这样一份香味弥漫的爆炒鸡杂就搞定了!

    洛宛阡没忍住来自于鸡杂的诱惑,偷偷的用筷子夹了一条鸡肠放入嘴里。

    唔,这个炒法,再来上一大碗白米饭,简直只能大叹:太爽了!

    她沉醉在鸡杂的美味中还未回神,耳边突然传来了一阵小小的吞咽声。

    手中又一次准备偷偷伸向鸡胗的筷子就这样僵在了空中,洛宛阡些许不自然的慢慢扭
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