第35章 第三十五章(1/6)

    豆腐脑, 或者豆腐事业最需要的大约是耐心。比如光泡黄豆这件事，就得起码一个晚上，苏锦宁用凉水把黄豆泡上, 而后又翻出红豆也泡上, 最后去后院刷刷洗洗那个大石磨。

    刷洗大石磨的时候还有街坊看着。

    许会惠的公公立在院子边, 他看了半响最终没忍住：“小老板要用石磨……磨豆浆？”

    那是看到旁边泡着的黄豆了。

    苏锦宁点点头：“没错，明早上卖豆腐脑来着。”

    许会惠公公一言难尽。

    他犹豫了下，才小声提醒：“这东西费人呢！”

    直接用费人两字。

    苏锦宁乐得噗嗤一声笑：“放心吧。”

    老头儿那是欲言又止，止言又欲。

    良久看苏锦宁还是忙着搓洗，他才摇着头离开。

    小店主怕是累着才知道苦呢。

    苏锦宁搓洗石磨的同时，还在思考黄豆的做法。除去做豆浆和豆腐脑以外，最多的当然是各种模样的豆腐菜品。

    豆腐羹、酿豆腐、镜箱豆腐、荷包豆腐、铁板豆腐、肉末豆腐、豆腐包子、豆腐丸子……当然还有麻婆豆腐。

    苏锦宁随便想想就翻出数十种菜单。

    除去将黄豆泡发以外，刷完石磨的她回头又开始准备面团。

    配豆腐脑的当然得是糖油饼。

    糖油饼的做法并不算难, 难的在于它的准备过程。将面粉、小苏打、泡打粉和少许盐搅拌均匀以后鸡蛋和水，直到揉搓到三光状态后加油，再次揉匀便可放入冰箱保存。

    没错, 它也需要长时间的发酵。

    足足发酵满十二个小时, 才能让小苏打和泡打粉的威力达到极致，醒出来的面团没有酸味，且口感绵软中带着劲道。

    等全部准备工作完成以后，时间也到晚间了。

    苏锦宁又带着芝麻糊去了趟宠物医院。

    小橘和小三花一改上回来的蔫巴巴, 两个小家伙毛色鲜亮，在猫爬架上窜来窜去, 看起来精神很不错。

    宠物医生也承认了这点。

    他乐呵呵的宣布：“再过三天就可以出院了。”

    苏锦宁盯着两个打打闹闹的
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