第73章 第七十三章(2/8)


    【姜母鸭用的是番鸭,嘿嘿我昨天就下单了!】

    【我也是哈哈哈哈哈】

    【哎嘿!你们就看着我们吃吧嘻嘻嘻】

    前面没做好预习准备的食客,那是一个个傻眼了:【鸭子还有区别的吗?】

    【当然有区别】

    【晕,这下完了!】

    【北城哪里能买到番鸭的啊?我现在就去买!】

    【省省吧,基本都在郊外】

    【而且咱们这里没几家正宗番鸭的,都是串过的吧?】还有相对比较熟悉了解的食客在群里帮忙解释:【就是做烤鸭用的。】

    【呜呜呜呜呜呜呜】

    【qaq】

    苏锦宁见状连忙回答:【没事,其实普通鸭子也是可以的,就是口味上会稍稍逊色一些,然后炖煮的时间也会有点差异,到时候你们要注意一下。】

    顺带苏锦宁还着重提醒:【对了,其次还要要准备老姜,还要准备特别多!这个大家都知道的吧?】

    说完以后,她关掉手机。

    苏锦宁往后看了眼:“老爸,你处理好没?”

    苏庆平一脸不高兴的提着鸭子进来。

    他咣当将鸭子丢案板上:“帮你杀了,剩下我可都不管了啊?”

    能帮忙杀鸭子就不错了。

    苏锦宁见好就收,笑眯眯的将份量实诚的番鸭放到一边。

    她先来处理别的。

    除去番鸭和老姜以外,苏锦宁另外还取了少许香料放入热水稍稍浸泡,让它们本身的香气溢出为止。

    在香料浸泡的时候,苏锦宁来准备料汁。姜母鸭的料汁也颇有讲究,比如要以米酒为底,再也冰糖上色,另外还有加入料酒蚝油,生抽老抽以及黑麻油。

    黑麻油就是黑芝麻油。

    它要比一般的麻油更香,也更能激发出番鸭的香气。

    调好料汁,紧接着是处理番鸭。

    苏锦宁拍了拍番鸭肥厚紧实的身躯,手持菜刀刷地滑过肚皮,顺势掏出全部内脏,而后将整只番鸭大卸八块。

    如果在店里吃的话,店铺为了美观会用一整只鸭子,不过在家里吃就比较随意。苏锦宁麻利地处理着:鸭头、鸭脖、鸭
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