第99章 第九十九章(4/5)

 【明日菜单：豆瓣牛肉35元/1人份】

    【明日菜单：酱牛肉60元/300g】

    【以上两种菜单可外带，其中酱牛肉限量一份，总共100份（酱牛肉附赠卤汤）。】

    【明日菜单：白灼翠芥兰12元/1人份】

    【特点：小吊梨汤（免费赠送）】

    【特点：香酥牛肉饼6元/个】

    食客们齐齐松了口气。

    而后望着上面的菜单，齐齐吞了吞口水。

    【卧槽，居然有酱牛肉了！】

    【啊啊啊啊我超级喜欢吃酱牛肉的！】

    【要是酱牛肉配上二两面加点煮碗面。】

    【嘿嘿嘿嘿光想想我都要留口水了。】

    【话说小吊梨汤是啥？】

    【就是那个鸭梨掏空放冰糖什么煮的汤？反正我不太要喝的。】

    【不过炖梨汤对喉咙好吧？喝吧喝吧！】

    【才不是！小吊梨汤是雪梨、银耳、红枣和枸杞之类炖煮的，甜滋滋的很好喝！我小时候生病我妈就做给我喝过，我想苏店主做的肯定会还要好喝吧？】

    【……真的？】

    【真的！比普通的炖梨汤好喝！】

    【弱弱问一句，就没人对豆瓣牛肉有兴趣？】

    【e……】

    【应该说大家都想吃第一个，反而讨论的人就少了吧：）】

    美食群里欢笑一片。

    与此同时的苏锦宁却是忙忙碌碌。

    卤牛肉需要七到八个小时的制作时间，简而言之：今天就得开干。

    苏锦宁和苏庆平将新鲜的牛腱子肉洗净，反复用冷水冲泡，直到牛腱子本身的血水被充分泡出。

    接近一百斤牛腱子肉被分割成条，分放到不同碗里挨个儿操作。盆里先倒入黄豆酱油，再来是肉桂粉和盐粒，然后轻轻搅拌均匀，让牛腱子的每一部分都充分吸收到酱汁。

    再来是黄酱。

    一斤肉一两酱，同样也要均匀的抹在牛腱子上。和刚才的操作一般，同样的按摩再来一遍，然后全部放入罐子里。

    这样腌制八小时以上，风味最佳。

    剩下的就等回了店铺再说，苏锦
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