第120章 第一百二十章(1/6)

    食客们的惊呼声此起彼伏。

    再三确认面前的豆沫,不是绵软细密的豆腐而是不起眼甚至在记忆里有些齁嗓子的豆渣以后,一群食客那叫一个啧啧称奇。

    “味道好清淡,但是好好喝。”

    “一点都不像豆渣,反而像是白菜粥!”

    “真的,豆渣居然也能这么好吃!”

    “上回给我这种感觉的还是豆渣丸子。”

    “对对对!那个也是一绝。”食客边说边咽了咽口水。

    暖暖的一碗汤水涌入咽喉。

    从室外带来的寒意被一扫而空,捧着暖暖的一碗小豆沫,抬眸望着外面裹着棉袄瑟瑟发抖的路人——嘿!那感觉好棒~!

    这就是今天的豆腐宴吗?

    食客们满是愉悦和舒适,没了昨日的担忧和忐忑,开始畅想起接下来的菜色:“也不知道后面是什么?”

    “炸臭豆腐?”

    “好像没闻到臭豆腐的味道?”

    食客们议论纷纷。

    与此同时,瞧着食客们享受的模样,李厨和学生们立马开始准备接下来的菜色。

    当然,苏锦宁也在忙碌。

    不过她忙碌的是别的东西,和李厨等人并无关联。

    第一道菜是干炸响铃。

    李厨将猪里脊去除筋膜剁成细蓉,随即加入蛋黄、味精、盐和绍酒调味腌制。

    然后摊开薄薄的豆腐皮,在边缘两指的部分铺上少许肉沫,紧接着卷在一起。豆腐皮不能卷得硬实,而是要留出些许空隙,这样炸出来的豆腐皮才能蓬松酥脆。

    卷成长条,手起刀落。

    切豆腐卷的时候一定要果断利落,下手不能有丝毫犹豫。切出来的豆腐卷都是一般的长度,然后放入油锅内用小火炸至金黄即可出锅,最后在旁边配上一碟胡椒面,一碟番茄甜酱便大功告成。

    等食客们也喝完小豆沫,尚在意犹未尽时,服务员们便将色泽金黄,形如马铃的干炸响铃端上桌。

    暖胃的豆沫羹后是炸物?

    胃口大开的食客们夹起一个干炸响铃,蘸上一点番茄甜酱径直放入口中。

    入口是酥酥脆脆的。

    豆腐皮被炸得香味浓郁
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