第9章 炸酱面(1/3)
陈蔓蔓她去了厨房，拿出面粉之后开始和面制作面条，面团加温水和少许的盐和好之后放到一旁醒面。
之后陈蔓蔓开始准备炸酱，把五花肉给拿出来洗干净去皮，刀工很好的她干净完整地将猪皮给削下来。猪皮放起来后，她就将五花肉切片，再切成条后继续切成粒。
五花肉她并没有切得很碎很细，大概猪肉粒切成青豆的大小，切好了以后放到碗里备用。
再拿出来一个空碗，加入干黄酱、甜面酱，之后加入少许的清水搅拌均匀做成稀一点的酱料。
生火后把洗干净的锅放到灶台上，加入一点点的油。一点点就好，不用放太多的油，五花肉可以煸出油脂。油热了以后把切好的五花肉倒进锅里翻炒，一分钟后锅里的五花肉变了颜色之后加入姜末和葱碎。
陈蔓蔓在翻炒五花肉的时候渐渐地炒出了香味，在外面观察有没有哪里自己能够做的事情的陆闻铮闻到了这股香浓的味道之后忍不住咽了咽口水，他想起了上午的时候吃的包子了。
厨房里的陈蔓蔓继续往锅里加入白糖、鸡粉炒匀，然后再继续往锅里加入少许的清水搅匀，最后倒入她刚刚调好的酱料继续炒一炒。
锅里的炸酱炒得入味了以后关火，将炒好的炸酱倒入干净的碗里备用，一会儿煮好面条了再放。
炸酱做好了，她洗干净锅之后继续烧火，锅里加入清水煮，等谁烧开的过程中陈蔓蔓看着已经醒得差不多的面团，把它拿出来放在干净的撒上少许面粉的案板上开始揉面，擀平。
陈蔓蔓她毕竟烹饪多年了，对食材的量把控得很好，所以这个面团刚好足够她跟陆闻铮两个人吃。
她将面团擀平、叠起来再擀平，重复了几次之后面片擀得薄厚适中。把大大的面片叠起来，陈蔓蔓拿起刀切面条。
陈蔓蔓她干净利落地将面条切出来，面条每根都5毫米宽，3毫米厚的粗细，非常的归整。
陈蔓蔓将面条切好以后，锅里的水也烧开了，她将切好的面条再抻一抻、抖掉上面多余的面粉之后就丢到烧开的水里煮。
面条煮几分钟之后很快地就熟了，陈蔓蔓拿出两个大碗，那种碗口有30厘米但是比较浅的那种大碗装面条。
面条均匀地分
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