第96章 水煮牛肉(1/3)

    后厨。

    陈蔓蔓拿出一块牛肉出来,利索地将肉给切成薄片,用淀粉、料酒、盐和少量的水揉拌均匀,放在一旁腌制。

    大白菜洗净,菜叶子撕成大片,菜帮子斜刀切菱形;干辣椒切断,豆瓣酱剁碎。

    锅里放油烧热,加入干辣椒、花椒炒香后捞出备用,烧热氽油,炒熟白菜片,捞出来放入盆里垫底。

    另起锅烧油,下豆瓣酱、姜末炒出红油,加入开水烧开,然后把牛肉片下进去,至牛肉片变色加入酱油、鸡精、白糖调匀。

    差不多了以后,陈蔓蔓直接把锅给抬起来把肉片倒入铺了白菜垫底的盆中,之后她将炒好的辣椒段、花椒和葱花、蒜末一起撒上去,洗干净锅之后烧热加油,油热了以后淋到肉上面。

    水煮牛肉做好了以后,陈蔓蔓就将它放到台子上,连同麻婆豆腐、鲍汁草菇还有豉汁蒸鲈鱼给做好了。

    “哇,这个水煮牛肉看起来非常的好吃啊。”苏平原看着红彤彤的水煮牛肉满意地说道。

    说实话陈蔓蔓自己做的豆瓣酱、红油的颜色的确是很亮很红,但味道却不是那么辣的,是挺适合粤省这边的人吃的,不会因为吃到这么辣的东西而拉肚子或便秘。

    苏平原非常喜欢看到这样红彤彤的菜色,所以水煮牛肉刚刚上桌他就直接夹了一筷子的牛肉吃了起来。

    “唔,好嫩。”苏平原惊喜道,这牛肉真的好嫩啊,软嫩弹牙,还裹满了酱料的味道,太好吃了,太下饭了。

    苏平原咀嚼几口牛肉之后就往嘴里扒饭,果然米饭和水煮牛肉一起吃太香了,太下饭了。

    “嗯,这个牛肉的确是好吃。”陈东泽也很满意地点点头,夹牛肉的动作都快了不少。

    赵晓东当然不可能让他们自己吃,牛肉啊,这种东西可不是能经常吃到的,所以他不可能全都让给其他两个人吃。

    水煮牛肉的味道是真的很棒,麻辣鲜香,它的汤汁拿来泡饭吃也是一绝,赵晓东吃得满头大汗也没能停下来,太好吃了,他完全忍不住。

    “斯哈斯哈……好辣……但是好吃!”赵晓东一边哈气一边说道,说着他就喝了一口冰镇西瓜汁,这才动筷子夹豉汁蒸鲈鱼。

    “平原,东泽,你们也尝尝这个
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