第25章 抓鱼(3/3)

这边，从塑料水箱中抓出刚才从水库里面抓来的草鱼，鱼差不多有三四斤的样子，快速在那儿宰杀着，完全不要其它人帮忙。

    她很快就把草鱼去掉了头尾，之后从中部切开一分为二，用刀横切去除中间的鱼骨，速度并不是很熟练，明显很少做这些事情。

    接着就将鱼肉斜切成薄薄的鱼片，完成后，开始使用流水冲洗，鱼片洗净沥水后就放入了她一旁的碗中。

    下一步她开始加入调料抓匀上劲，最后才给鱼片裹上薄薄一层淀粉。

    鱼这边处理完后，柳欣汝又接着处理起蔬菜来，仔姜切片、大蒜剥皮切片切末、葱花青红二荆条切小段、青花椒清理干净。

    起锅烧油，放入菜籽油，菜籽油8成油温后再次放入猪板油，放入蒜片，葱段、仔姜片、煸炒爆香。

    锅中加入适量井水并烧开，从碗柜中再次拿出一个干净大碗，碗中放入生菜垫底，锅中水也已经烧开了。

    柳欣汝往锅中一片一片的放入腌制好的鱼片，手速很快，约2分钟，她又迅速捞出鱼片，放入凉水中浸泡。

    浸泡了几分钟后，才捞出放到大碗中，之后又用鱼头熬了一小锅鱼汤，熬好奶白鱼汤淋在鱼片碗中。

    起锅再次烧油，油温8成热后关火，碗中撒上、蒜末、新鲜青花椒、青红二青条段；锅中滚烫的热油一勺一勺淋在上面，青花椒和二荆条发出‘滋滋滋’的声响，藤椒和鲜辣椒的清香得到充分释放，藤椒的香气也随之飘出。

    所有热油全部淋完后，在最上面撒上葱花点缀，这份藤椒鱼才算是做完，王枫没有想到柳欣汝做饭这么熟练。

    看着汤汁上面飘满的藤椒，有一小粒一小粒的，也有一小串小串的，看起来煞是养眼，藤椒和鲜辣椒的清香无限冲击着众人的味蕾，让人恨不得现在就干上两碗饭。

    摄像关闭摄像机后，王枫就开口了。