第37章 搞定镖师(2/5)
宁安开始处理别的肉。
羊肉先切成小块，清水洗净，等着明天腌。
他们有冰，买的猪肉都冻着。将五花肉加盐水解冻到半冻状态，开始片薄片。
鸡翅洗净在上面改花刀，帮助更好的入味。
去掉指甲的鸡爪先好好用清水清洗，把各个指缝也都刷干净，掌心那里划一道把骨头去掉。然后用盐姜水浸泡搓洗。
蔬菜就是烤茄子、缸豆和菇类。土豆这个时候还没传进来，没得吃。
串肉的竹签太难搞，宁安让邱阳帮忙找了些细树枝削尖了串羊肉，剩下的就用铁板做。
杂七杂八的忙到挺晚才把所有的东西准备好，明天起来再拌上调料腌制半天就可以了。
第二天宁安打着哈欠起来烙葱花饼子，没多做，一人一张。又另外从客栈买了不少饭菜。毕竟住在这也不能做太绝，得让人赚点，你好我好大家才好。
她现在可以做发面饼了，有次路过一个小镇，发现有卖发面的包子和饼，询问了摊主才知道他们用自己做的老酵发面。
宁安跟他们买了不少，还问了做老酵的方法。
宁安和了两碗面，为了让面发的快点，还放在热水盆里加温。
用猪油干面粉做了油酥，待面发起来后揪成小面团，擀开面饼里抹一层油酥，再抹一层葱花，卷起来再擀薄。
刘婶负责烙饼。
两个人忙活了快一个小时。
做出来的饼味道也相当不错，比在上海吃的葱花饼也就差一点点。
他们吃的起劲，可怜了别的食客只能就着香气吃馒头。
待启程后，宁安和刘婶一辆牛车，两人给各种肉配调料腌制。晓燕受不了肉腥味坐到了驴车上。
羊肉用盐、油、胡椒、花椒、葱段、姜片、糖、芝麻、孜然等调料混合腌制。
猪肉和鸡翅、鸡爪用的料除了没有放孜然，其他都一样。
菜类不用腌。
等到中午宁安又让他们把车驻扎在商队前面，她下车时有点激动，成败在此一举了。
几位男子就负责刨坑用石头垒灶台。
晓燕把买的馒头切成片一会烤。他们早上还买了些普通的发面饼，
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