第 74 章 答谢酒(1/3)
房子屋顶铺的茅草，他们没有买青砖。
在李师傅铺茅草的时候，宁安就开始制作饭菜了。
外头的灶头已经烧火试过了，虽然还差口大铁锅，不过用铁棍支起来放个陶锅还是没问题的。
宁安先是洗好了肉，剁馅捏丸子。
丸子一会吃前要复炸一次，所以提前炸定型，还能节省点时间。
人多，他们准备了小半盆馅。
挤丸子，炸丸子的活王熙负责。
姜母鸭，宁安是头次做，不过她吃过很多次，还看过很多视频，很有信心。
鸭子剁块加入葱姜焯水，麻油热锅，放入姜片，煸炒至微焦后倒入鸭肉，翻炒到鸭皮变成金黄色，加入少量白酒和水，水不用太多，刚刚淹没鸭肉，然后放入酱油、八角、桂皮、香叶，大火烧开后转到小炉子上，改小火炖大半个时辰。
鸡汤也是费时间的菜，幸好他们炉子多。
整鸡，放点盐、枸杞、香菇即可，在砂锅里小火炖着就行了。
做羊肉烩豆腐，需要先熬羊汤，得在大铁锅里熬，但是就一口大锅，只能先做红烧肉。
红烧肉，宁安拿手菜了，炒糖稀，将带皮的焯了水的麻将肉块到倒入其中，加酱油翻炒至肉变色后加水、葱姜、花椒、八角、香叶、桂皮，锅开后转到院里的灶上小火慢炖至收汁。
宁安在第三次涮洗大铁锅时，忍不住叹口气，“再买一口大铁锅吧，快快买。”
看到宁安崩溃的表情，郑晴放下正在切的豆腐：“我来洗吧，你快缓一缓。”
他们晚上打算主食吃饺子。刘婶正在揉面，王熙在搅馅，蒋英洗了手准备擀皮，晓燕在帮忙烧火。
厨房里虽然每个人手上都有活，但最累的还是宁安，一个人在灶台跟前不停地挥舞着大铲子。
“没事，不累，就是只有一口锅，做次饭得洗好几次，太耽误事了。”宁安累是累，但是最主要的是嫌烦，她最不耐烦洗锅了。让她多洗几个碗都行，就是不爱洗锅。
她这个毛病，经过这几个月，家里人也都清楚。
“这惠远不知有没有卖的，让你爹问问，不行下次去清远买。”王熙安抚炸毛的闺女。
宁安洗
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