第34章 炖菜贴饼子,香(1/3)

    回到家,冯巧巧又开始忙乎了。

    先把五斤多的豆腐都切成一寸见方一指厚的方块,然后撒上盐抹点儿狼油搁平底锅里,小火把两面都煎烤得金黄,晾凉以后放在陶瓷罐子里,至少可以存放一周不坏。

    采购之后自然是要改善伙食了,这些天除了狼肉干,就是野菜面糊糊,或是榆钱儿面、野菜窝窝,连蒸馒头、烤饼子都没敢吃过。

    不是冯巧巧小气,实在是上次一共就买了十斤面,根本不经吃。

    现在好了,四十多斤的杂粮面买回来了,还有几斤便宜豆腐,她决定让孩子们美餐一顿。

    根据现有的食材,她做的是他们老家乡下一道常见的美食——炖菜贴饼子。

    先把玉米面揉成面团备用,然后揪了几个屋檐下吊着的干红椒,这东西是北方农村最常见的辅助食材,家家户户都有,不值钱。

    徐二妮一家过来扫荡时,都不屑带走,还有一堆野菜,也被他们放过了。

    冯巧巧打发孩子们去自家的自留地里拔了几根葱,铁锅倒入狼油烧热,葱和干红椒段入锅爆香,加入半碗狼肉干翻炒,再放入提前在平底锅里煎烤成两面金黄的豆腐块,继续翻炒。

    两分钟后,加入清水没过锅里的食材,然后再加盖焖烧一刻钟左右。

    把玉米面团取出揉光滑 ,然后擀成半指厚的方片,一切两半,每一半再斜切上两刀成为梯形面饼。

    把面饼一面蘸些水,沾水的一面贴在锅壁上,贴满锅壁一圈。

    然后盖上盖子继续炖烧15分钟,最后加入野菜再闷上2分钟,香喷喷的炖菜贴饼子就成了。

    停火后,把小饼子铲下来和炖菜一起上桌。

    调料虽然不齐全,但因为食材都是绿色无污染的,炖出来满屋飘香,还没出锅,孩子们就馋得直咽口水。

    四个孩子的印象中,杂粮面窝窝头虽然比不上白面馒头好吃,还有点扎嗓子,但比起野菜窝窝还是好吃很多,关键顶饱。

    可他们万万想不到,杂粮面还能做出来这么香的吃食,四个孩子一边吃,一边发出满足的喟叹。

    “娘,你跟谁学的这么好的手艺?以前咋从来都没做过?”彭二虎眯缝着眼问。

    “梦里白
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