第17章 化腐朽为神奇,赵家蒸蒸日上(3/5)

进的是厨房,众人甚至李桂兰自己,思想都要跑偏。

    “快,快用这瓦盆和面……!”

    一进入厨房,赵元便指使李桂兰动手和面。

    李桂兰有些意外少爷怎会让她插手厨房的事,但少爷让她做什么她就做什么。

    一念至此,双颊莫名其妙地更加通红起来!

    赵元有些奇怪,这女人脸蛋儿难道是太过白嫩,怎地如此容易变红?

    配上那玲珑丰腴的身姿,一举一动简直能用惊心动魄来形容。

    “少爷,和面的事不劳您费心!”

    “是啊,厨房里堆放杂乱,少爷快快出去……!”

    花家三姐妹中的另外两人见状,一个探手夺走水瓢,一个抢过瓦盆。

    不就是中午的面条么,要是连这也得少爷来操心,那还要她们干什么?

    赵元当然不是在操心面条,苦笑着解释要做一种新的吃食。

    甚至让李桂兰又叫了两个能干的女子一同来了厨房开始和面洗面。

    “这个叫做凉皮,晶莹剔透,可凉调可热炒,以后也会交给作坊来加工。多两人熟悉制作,也好为加工售卖做准备……!”

    “凉,凉皮?”

    几人登时被赵元的话惊呆了,根本不知道凉皮是个什么东西。

    尤其听闻这东西还得把和好的面放进水里清洗,更是满脑门子黑线。

    白花花的面团放进水里洗,岂不是大部分都要化开流失掉了?

    “对,在水里揉搓面团,等水变得浓白就倒入干净的容器沉淀备用。然后接着加水继续揉搓,如此反复四五次,直到面团不再变小便算洗好。而最后剩下的面团也要加酵母……!”

    按照记忆里凉皮的制作步骤,赵元一点点指导着李桂兰和另外两个女子。

    这种家庭做法极其简单,唯一不好把握的就是后期蒸出的面筋和凉皮是否筋道有韧性了。

    当然,这些都是小问题,多尝试几次总能摸到窍门和规律!

    唯一让赵元头疼的,是这里没有黄瓜!

    没错,调制凉皮配上爽脆的黄瓜丝,那感觉才算是正宗。

    “对了豆芽,绿豆芽也可以啊!”

    赵元一
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