第485章 重回百豆坊(3/3)

口道。

冷面比平日的面条吃起来更加的劲道是因为它要经过好几道工序，每一道的工序都马虎不得。

以和面为例，先将按比例混合好的面粉进行筛面后，在用热水和面，其中还要加入盐水，来提高面团的硬度。

在压面的时候要将面团压成面片，反复碾压六七遍，并且每次都要将面片折叠起来，然后再作成细面条，上锅蒸。

按照林方仁的吩咐，在下午的时候，做出了第一批的冷面，将蒸熟的面条挂在了专用面杆上，准备晾干。

当然，林方仁也让他们留出来了一部分。准备让厨房的人，做一些给伙计们尝尝。

“掌柜的，这面条竟然如此的劲道！”

“是啊，吃起来很凉爽，过段时间，肯定会受欢迎的！”伙计们纷纷开始发表自己的看法。