第21章 糯米汤团(2/4)
料,直至其中水份蒸发,不再是水汪汪,而是带着些许油润感的豆沙混合物。
冷藏。
再回忆一遍花生与肉馅的做法。
肉馅就是双刀剁成馅料,一半加葱花,一半加荠菜,荠菜虽然春菜,但冬天也有,甚至更加鲜嫩,不过应该还要再半个月多才多起来,小九这些就是温室菜了。盐糖,再没有其他。拌成肉馅。
花生绝类芝麻。炒过后只是多了拿刀压刀切的过程,再擀成碎末。此时加入的就不是猪油了,而是熬好的糖浆,搅拌后冷藏成馅。
芝麻这个素馅,虽然有猪油但还是素馅的素馅,切块团成小球,这将决定最后汤团的大小,当然以小九的手艺,那自然是恰到好处的个头,最后的汤团一般姑娘要咬上四五口的模样。融化的芝麻内馅漓落在碗中的模样,那才是汤团最美的样子,一口吃完的才不叫汤团。
花生与豆沙还有其他两个肉馅那就要随取随用了。
糯米粉多次加温水最后揉成粉团,搓成长条后揪出剂子,手指按压出一个团,放入馅料,再合口后搓揉成圆。
这就是汤团了。
芝麻的是圆滚滚的,花生加一个角,豆沙再加一个角,两种肉的搓成纺锤形,纯肉馅的稍小一些加以区分……一个个汤团摆在了撒了米粉的家伙事上,就等下锅。
“呼呼~不愧是厨房里的好手,起得很早嘛。”
一个如同艳丽的花朵,又似是缠人的烟雾般的声音响了起来。扭头看去的小九就看到一身红袍,傲然如蔷薇魔魅的老板娘已经站在了厨房里,笑笑吟吟地看着她,似乎在以眼神玩弄她的心绪。
“老,老板娘……要来一碗汤团吗?”
虽然知道老板娘是个好人,也对小九的身体不感兴趣,但是对于这样子的妖娆成熟性感风格的女子,小九还是很胆怯的。尤其是老板娘经常动手动脚的情况下。
这不,花歧又一次捏住了小九的下巴,凑到了她的耳边,吹吐着似是撩人的云雾般的艳然香腻的气息,“叫我妈妈也可以哦。”
“不了,我们是……是,雇佣关系。对,是雇佣关系。”小九惊慌失措地说道。甚至平淡的屁股已经贴在了台板上,但是花歧丰腴动人的身体还是狠狠凑了过来,让小九
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