第26章 猪肚包鸡(4/5)
的汤面下,沉浮着粉嫩而近金黄的鸡肉,以及一块块半褐半粉的奇怪肉块。
虽然陆佳瑶擅长的是大菜,但一些家常菜也是会做的。次数比不上别家,但是在玉绫,动物的脏器也算是常见的菜。
所以云梦楠也还是知道的,那是猪肚。
猪肚炖鸡汤。看这样子已经不知道其之前形式,但是对于厨艺也还是懂一些的云梦楠自然也听过猪肚包鸡这道菜,包了吗?是包起来的吗?
疑惑着,云梦楠拿起勺子,舀了一点汤水,凑到嘴边,来不及思索,就被那钻入鼻腔的香味所吸引,轻轻一吸。
多重复合而又鲜美至极的味道一时就流淌在口中,而她的心神,已经如入云端,被那鲜美的汤液所包裹。
鸡的鲜味,猪肚的香醇,还有略有略无的丝丝甜味,最后是那交融这一切的些许的辣与刺激,这几种味道是一道整合的流液,在那辣鲜的香料味道带领下,滋润着舌头的每一个角落。
勺子舀起一片猪肚,喂入了口中。
稍微有一些猪肚的味道,但并不会令人反胃,而是恰到好处的,道出了这是猪肚的事实。猪肚外层的脆爽与内里的坚韧,两种相似又不同的质感带给牙齿别样的口感。而真正棒极的,是猪肚两层之间,些许黏连的油脂。
些许的油爽,因为量的稀少,没有腻的质感,只有意犹未尽的油润感受。却又将猪肚的两层包容在了一起,给予两种不同口感之外的一丝别样的融洽感。
这是猪肚最多的部位。照顾着这位第一个来吃饭的姐姐,小九还切了两块猪肚的头部给云梦楠,云姐姐。
没有分层,而是漂亮的粉白色。
柔软而又有着些许韧性,软糯的口感是那般美好。
此时再舀一块鸡肉,轻轻喂到口中。被些许汤汁所浸溺的鸡肉,喝干了那汤,却感觉到些许意犹未尽,只是牙齿一嚼,更多的汤汁,还有鸡肉的肉汁便从鸡肉的缝隙中溢了出来。
鲜美,已经融入了猪肚鲜味的鸡肉,那是超越了两者相加的味道。
一口一口喝完了一碗猪肚鸡汤,放下汤碗,还有些不满足的云梦楠却突然想起了一件事。
云梦楠看向了小九,“小九妹妹,你觉得,一件事情想问清楚,那
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