第39章 甲鱼鲜汤(2/5)
为这样子我就有机会品品这世间可称至高的料理，却怎么也想不到……”
“毕竟玉绫不是食肆，食神弟子拿来当招牌就成了笑话了啊。那位陆姑娘的手艺是锦上添花，食神弟子可就不是这么一回事了。”
这个人说着话，就看到朋友用玩笑的眼神看着他。那是他知道一个秘密，但是别人不知道，然后利用这个差距看热闹、看笑话的眼神。“怎……怎么了？你知道什么了？”
那个人压低了声音，但是玩弄声音的木羽华既读出了他的唇，也听到了那句轻轻的话语。
“有人要给那位小妹妹赎身。”
……
有人知道腌笃鲜这道菜吗？
看这几个字，甚至连这是什么菜也不知道。
没有点语言功底，甚至连中间的“笃”字都不认识，或许还会以为这是竹马的意思，然后念出各种乱七八糟的读音。
这是一个拟声词，木鱼的声音，“笃笃笃”。
也是小火慢炖，蒸汽冲起锅盖，锅盖撞击锅子的声音，“笃笃笃”。
所以所谓的腌笃鲜，就是小火慢炖的一道菜。用锅子“笃”上半天，食材的味道慢慢融入汤中，形成极鲜的滋味。
这里的鲜，并不指很多鲜的食材，而专门代指竹笋，甚至讲究的只是春笋。这是一道春天的美食。
但是，谁又能说冬笋不能做腌笃鲜呢？
所以，今天得到了几根好笋的小九，准备炖一锅暖呼呼的汤，主料也已经选好，就差最后的“腌”了。
不是说要腌这个食材，而是“腌”本身就是食材，是腌过的猪肉，也就是咸肉。
咸肉，春笋，一起“笃”，这就是“腌笃鲜”。是东方文明江南地区的一种称不上独有，但是却是为其立名的料理。
符合了这三点，剩下的就完全依靠厨师的想象力了。鸡鸭鱼，乃至黄鳝、大骨，都可以炖成一锅鲜汤。当然，甲鱼也不例外。
六只甲鱼……在脖子那里用剪刀快速而残忍地“咔嚓”一下，剪开肚子后，掏出所有的内脏，甲鱼的内脏如果勉强去吃也是可以的，但是味道并不算很好，所以就舍弃了。
然后，将甲鱼浸泡在热水中！
毫不留情，
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