第50章 烤桃酥饼(3/5)
经不是失礼、失理，而是禽兽。
明则灵，蒙则教。
这句话的意思就是，明悟了道理就是通灵之生灵，而若是未有智慧、或是蛮而残虐，那便需要教导。龙寒，还有很多需要学习的东西啊。他低着头，听着少女的哭诉，心中记下了今天，记住了他的失败与歉疚。
……
又到了给姐姐们准备小点心的日子。
作为厨师，对于历法的记忆就不是插秧播种，而是这个月吃什么，或是食客是不是要新的吃食了。
这也，或许是小九最后一次为姐姐们做小点心了。真正到了离别的时候，心中的不舍才慢慢延展开来。但是师傅还是很开心的，也许跟着那位阿姨，师傅可以恢复精神吧。
想着这些事，将心中的思绪放开，逐渐沉浸到做小点心上。不能太用心，要有些许轻松，但也不能不用心，点心的失误，或许就在一克的差距。
今天要做的是桃酥。
学点心，最先学的，蒸制点心就是绿豆糕，而烤制点心就是桃酥了。很简单，料简单，更没有背配料能直接背躺的馅，技巧也不复杂，最重要的，需要的气力也不多。
但简单，到了最后，就没有了出错的机会。味道不对就是不对，差一点都是不对。
小九的速度不慢，先将烤箱热上，到时候就可以直接烤了。
料就这些，面粉，低中筋都可以，高筋就没那么酥了，然后便就是苏打、猪油、蛋液、糖粉。糖必须是糖粉，最后才不会有颗粒，不是的话，别说最后的口感，烤得颜色也会不好看。而蛋则只取蛋黄……
剩下的蛋清可以打发了炸来吃，和炸鲜奶在难以想象的程度上有点像，但完全不一样。
没错，没有核桃，更没有桃子。桃酥是和核桃无关的点心。虽然发展之后出现了加核桃派，但是桃酥最开始的时候是没有核桃的，只是烤出来的裂纹和核桃很像，才叫作桃酥。
开始做面胚子吧。
苏打和面粉和一下，放在一边。开始混合猪油与糖粉。桃酥的最重要的一点，就是不要揉，而是拌，这个拌的动作会贯穿整个过程。
轻轻顺着一个方向搅拌猪油与糖粉的混合物，注意着力道，速度均匀，要一点快，但
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