第49章 招人剁馅(1/3)

    任芸望着那块砧板,感觉这板子都快剁成两半了。

    这可不行,费时又费力,最重要的是太辛苦了。明天开始,还是得想办法找其他人来帮忙了。

    几人休息了片刻后,任芸决定先烧晚饭,揉面包灌汤包的事,还是等林善言回来一起帮衬着弄吧。

    任芸胳膊累得都快拿不起铲子了,于是这次的晚饭,改为杨大桃掌勺,她来指挥和打下手。

    烧火的活儿,就交给了林善举。

    吃货的力量是无穷的。

    林善举一听要准备烧那个什么糖醋排骨了,立马从萎靡状态满血复活,兴冲冲地抱了堆木柴过来烧火了。

    排骨切成段,冷水下锅焯水,去掉血水。不能焯太久,瞧见排骨忽然变白,就可以了,捞出来滤干。

    锅中倒一点油,放入排骨翻炒,稍微炒到排骨颜色变深,然后便倒入糖醋汁。

    这个糖醋汁这是她以前从网上学来的配方,味道很好,而且口诀很容易记——一二三四。

    也就是,一勺料酒,两勺酱油,三勺糖,四勺醋。

    四样调料先后倒入排骨中,不过她为了省事,一般都是事先调好的。其实用冰糖是最好的,不论颜色和味道都能更上一个层次,但是冰糖不好拿出来,只能将就着用红糖了。

    放完糖醋汁后,在扔两个八角进去,翻拌均匀后,加入开水,加到刚好能没过排骨的高度。

    之后便是小火焖煮了,差不多半个小时后,汤汁只剩三分之一的时候,转大火收汁。

    收完汁,便可以出锅了。

    这一锅糖醋排骨,除了小排,任芸还加了不少脊骨,所以看着挺多的一锅。

    她照样盛了一碗出来,这次也不用米饭盖住了,毕竟排骨这种东西,在古代人看来没什么肉,是不怎么值钱的,并不算打眼。

    都没等任芸开口吩咐,林善举已经麻溜地拿过了碗,扭头就跑出了院门。

    都不用问,这碗糖醋排骨,肯定是娘送给爷奶吃的,他可是个小机灵鬼,还用等娘开口吩咐嘛?

    任芸望着那个飞奔出去的身影:……你倒是也等我给你爷奶盛点儿米饭呀。

    算了算了,光吃肉就光吃肉吧,这会儿子说不定老
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