第68章 肉蟹煲(3/4)

  叶小薇不敢下手处理这些螃蟹，于是就把处理螃蟹的活儿交给了叶志：

    “爹，您来帮我处理处理螃蟹和大虾吧，用刷子把螃蟹刷干净以后再切成两半就好，然后把切好的螃蟹裹一下淀粉，大虾就去掉须须和虾线就好。”

    这个时代是没有淀粉的，但是很多菜都要用到淀粉，她就用土豆自己做了一点儿。

    当时可把李荷花给惊讶坏了。

    她还是第一次见淀粉这种东西呢。

    叶志这会儿刚好和完了面，就去洗了洗手：

    “行，我来处理吧。”

    叶小薇把配菜切好了，开始给鸡爪焯水去腥。

    焯好水以后的鸡爪用笊篱捞出来，放到一旁备用。

    这时螃蟹也都处理好了。

    锅中倒油，放入处理好的螃蟹煎制，先把裹淀粉的那一面煎至定型，这样蟹黄就不会流出来了，等煎到蟹壳呈金黄色，就捞出来。

    煎螃蟹的油不用盛出来，直接放入处理好的大虾煎，煎到冒出虾油也盛出来。

    这时候的底油格外鲜香，倒入鸡爪翻炒一会儿，炒出虎皮后再加入土豆一起翻炒，直至土豆表面也起皱。

    这时候加入酱油翻炒，让食材入味，再加入煎好的螃蟹和大虾，最后倒入开水，小火慢慢炖就可以了。

    还没做好了，螃蟹的鲜香气味就飘出了厨房。

    大堂，老二忽然耸起鼻子深吸口气：

    “这是什么味道？真他娘的……”下一刻，他捂着被打的头，委屈的看着云扬，“大哥，你又打我干啥？”

    好疼呀！

    云扬眼睛一眯：

    “你刚才要说什么？”

    老二这人就是记吃不记打！

    说着说着总是爆出一两句脏话。

    这就叫“不打不成器”！

    老二也反应过来了，捂着头解释：

    “哎呀，我这不是被香迷糊了嘛……”

    老三秀气的鼻子也动了动：

    “大哥，真的好香啊。”

    小六最夸张，已经扔下手里的抹布直奔后厨了：

    “我去瞅一眼！”

    这味道真的太香啦！

    
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>