第137章 分红(1/3)

    做卤肉的时候，想起可以用卤水做豆干吃，就泡了一些黄豆，做几板豆腐，反正空间里磨石，自己磨黄豆，自己点卤水就是了，又不难，先用卤肉的卤水做了一些豆干，又多了一些五香豆干。

    五香豆干也不难，就是先准备食材：豆腐、清水、葱、蒜、生姜片、花椒、八角、香叶、小茴香、红尖椒、盐、冰糖、生抽、素蚝油、酱油。

    准备好后把豆腐全部切成薄厚均匀的片，豆腐切好后放在铺有笼布的蒸屉上，锅里烧水，水开后直接上锅蒸，大火蒸5-6分钟，豆腐蒸好后拿出来晾凉。

    然后放在铺有纱布的透气的工具上面，一层铺好后，可以再铺一层，最后在上面压上重物，压5-6个小时。

    豆腐压几个小时后拿出来，这个时候的豆腐压得非常的瓷实，从中间切成两半。

    锅里倒入水，往里面加入葱、蒜、生姜片，再加入花椒、八角、香叶、小茴香、红尖椒，再加入盐调味，再加入几颗冰糖，加入生抽、素蚝油、少量的酱油，最后放入切好的豆腐搅一搅，盖上锅盖煮开后转最小火煮10分钟左右关火，然后在里面浸泡半个小时。

    现在可以了，把豆腐捞出来，铺在透气的工具上面晾干水分。

    做完这些自己就开始做吃食，先是接连发好几盆面，有白面的，玉米面，地瓜面，二合面的，三合面的，接连着几天不是蒸馒头，就是窝窝头。

    不管是馒头还是窝窝都是2两一个，一个蒸笼就放100个。最后数了数，白面、二合面三合面馒头各有500个，玉米面，地瓜面的窝窝头也各有500个。

    再加上平时吃的感觉不够，又蒸了各种馅的大包子。猪肉白菜馅的，白菜豆腐粉条馅的，猪肉酸菜馅的，木耳鸡蛋馅的，酱香蘑菇肉馅的，猪肉韭菜馅的，猪肉芹菜馅的，猪肉萝卜馅的各200个。这些蒸熟放凉后都用布袋装筐里放起来。

    等这些都做完后，又想到咱东北人最常吃的豆包，可以在空间里找了找，也没有多少豆子了，也就也剩下一些红豆、绿豆了，就都给泡上了，先用水泡泡，在上锅蒸，等蒸熟都，凉透，放点糖搅拌一下，和包包子一样，只不过是做成馒头样，在上锅蒸，蒸30分钟就可以了。

    就这样忙忙碌碌的就到
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