第61章 光大鸡排(4/6)
人不知流了多少次泪,他发誓要干出一番事业,让大家对他另眼相看。
从第一家鸡排店开始,戴大光卯着劲对标肯德基的标准,起早摸黑,亲自备料、亲自加工、亲自送货,经过5、6年的打拼,才有了今天这样的业绩。虽然现在达到500多家的规模,但戴大光仍然非常关注生产的每一个环节,把细节做到极致,他对这里的每一道流程、工序都如同自己身上器官一样熟悉。
听到赵思芙的夸奖后,戴大光的话匣子慢慢打开了,他说:“赵记者,我这里的生产的质量管理体系是对照i9000标准制定的,在这个行业,国家虽然没这么高的标准,这是我们企业自我设定的高标准。我们整个生产按照国际先进的中央厨房模式进行集中配送,我们共有20辆冷藏车,确保运输途中产品的新鲜度。我们生产的鸡排套餐,安全洁净、营养保证、价格实惠,下步,我们还要针对各地不同口感喜好,开发不同套餐系列。湖南、江西、四川这些地方偏辣,北方则喜欢偏咸,江浙沪一带,口味清淡。不知赵记者对我们产品的口感有何评价?
“唔,我在省城吃了好多次,您这个和肯德基不一样,他们的油炸鸡块虽然香喷喷、脆酥酥,但年轻人吃多了不利健康,您的鸡排快餐能做到这样的口味,在我的眼里绝对是物有所值。不过,戴总,据我所知,您现在的鸡排店目前经营范围还只在东海省,您怎么想到还要开发其他口味的系列套餐?”看到戴大光话多起来,赵思芙开始刨根问底了。
“肯德基、麦当劳这些都是洋品牌,他们都有几十年的发展历程,产品开发、管理标准这些方面确实比我们领先,但是,正如你刚才所说的,这种油炸食品毕竟不利于百姓身体健康,还有,他们价格较贵,现在你一个人到店里吃一顿,没有30、40块拿不下来,而像我们跃州这些经济还算不错的城市,大家的平均月工资还不到1000元,经常吃肯德基,一般工薪阶层还是有压力的而我们的口号是‘10块钱吃饱吃好’,所以我们这几年才会发展这么快。”这些情况,戴大光经过多次分析比对,所以讲出来如数家珍,他又接着说:
“赵记者,你问我下步有什么打算,原来我还真的不好意思说,其实,我的想法不一定把品牌价值做得全球最高,但我的决心是,在中
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