第一百四十九章 锅包肉的要点(2/3)
跟你打火锅似的，锅烧开了你把菜啊肉啊的都放进去锅就不滚了，所以你把肉拿出来，等油的温度起来之后再放进去也是一样的。”
“还有就是我看你小子的刀法不错，能直接把肉切成薄片，这点倒是比我强多了。”王闯又赞叹的说道。
等到酒足饭饱之后，陈年刚想把这些碗筷都收拾了，但是王闯却把他按住：“今天我收拾，咱这儿的规矩就是谁炒菜另一个人就涮锅。”
陈年自然是故意的，如此一来就不用到处找了，反正吃出钢镚儿也就是图个吉利。
虽然这电视机有些老，总是不听话的发出一些嘈杂的噪音，但他们早已经习惯了。
食材老马早上的时候就都送过来了。
王闯却不是很赞同陈年的观点：“主要咱也不是那种会说话的人，虽然我名字里带个闯字儿，但骨子里不咋愿意动弹，就我们村很多人都跑南方开饭店去了，有时候过年见他们回来，看他们开的那些车一个个穿的貂儿，都老鼻子挣钱了。”
“其实吧，锅包肉正经应该是甜口的，只不过在内蒙的赤峰那边儿做的更多的是咸口的锅包肉，也就是上次我做的那种。
二是在切肉的时候，最好不要顺着肉的纹理去切，否则这样炸出来的肉会不太好嚼。
现在陈年已经发现了做锅包肉的关键点所在。
反正这些都是有补贴的，再加上老马和王闯的父亲以前就关系不错，经常在一起喝酒，所以老马也就半买半送的变着花样给王闯送食材。
就算是对于普通人来说完全可以用勺子凉着往里面放。
洗了两个5毛钱的硬币，被陈年包进了两个柳叶儿花边儿的饺子之内。
至于调汁儿对于陈年来说其实并不是什么大问题。
而王闯作为一个将近40岁的独居男人，所以会包饺子也是基本功。
锅包肉属于比普通的家常菜稍难，但又没有特别难。
因为他有摩托车也方便。
“强是强，就是接触的人少了点。”
而在这一盘包好的饺子当中，也就两个这种形状的。
虽然有点硬了，但好歹也在白天跑了一天，能够吃点肉还是很舒服的。
陈年
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