第二百一十一章 成了！(3/4)
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熟练的去掉上下左右的豆腐老皮，随后又拦腰将这豆腐分成两层。
目光认真。
“再切成丝，就像是刚才切胡萝卜丝一样。”陈年看到这里就知道金大川应该没什么问题了，前面的切片都没有问题，到这里切丝就只不过是顺水推舟，水到渠成而已。
但是在这种情况下哪怕是嫩豆腐也需要在豆腐上和菜刀上再弄一些水。
只是说明了为什么北豆腐没有办法被切成很薄的薄片。
陈年笑着走上前去替换了金大川的位置，拿起菜刀来同样开始对那一块豆腐下手。
金大川此时的脑海里想着全然是刚才的经验，想着刚才切萝卜时精细，想着刚才切北豆腐时哪怕自己那么认真了，最后切出来的豆腐还是会坏掉。
陈年并没有打扰，就这么看着金大川在案板上切着豆腐。
陈年说着又解释道：“倒不是说北豆腐一定无法做到，或许只是以我现在的能力还没有办法做到而已。”
他其实都没怎么接触过北豆腐，由于生活习俗的不同，所以他从小到大接触的也都是那种娇嫩的南方豆腐。
可豆腐就不一样了，哪怕就是北豆腐里面也有非常多的水分，切的时候是会粘在刀上的，而粘在菜刀上之后被后来者挤下来掉下是会摔碎的。
但如此切下来的豆腐也如同金大川刚才一般，根本无法切成文思豆腐那样的粗细程度。
开始金大川还不信邪，但尝试了几次之后他就放下了菜刀：“不行，这个我做不来，怪不得，还是我技术不行，难道这就是我们之间的差距？”
陈年却摇了摇头：“其实也没什么，我只不过是用各种办法把你脑子里的固有套路都弄乱了，然后赶鸭子上架让你直接去切，在这种情况下基本就只想得起来刚才的经验，所以这也就成了，但我其实也就是试一试，没想到真的有用。”
动作轻柔又精准，还没有等豆腐反应过来，陈年便已经完成了一次进出。
“成了！”
但金大川觉得陈年可能是在开玩笑。
紧接着就开始熟练的将其切片。
陈年转头一看，来人赫然是白月霜！
剩下的便是下锅。
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