第120章 人间烟火气(1/4)
死面锅盔的做法其实挺简单，将和好的面团均匀的分成大小适中的小团，充分揉匀之后，直接擀成半寸厚的饼胚，并不需要加入其他复杂的手工。
韩七月擀出来的饼胚薄厚均匀，大小适中，和家里常用的面盆口径大小差不多。
饼胚做好之后，就是烙饼了。
如果家里缺油，只需要再铁锅上面薄薄的抹上一层清油不粘锅就行。
但韩七月还是喜欢吃油多一点，类似煎出来，散发着胡麻油香味的锅盔，她从空间里拿出一罐纯手工压榨的胡麻油，在饼胚上刷了一层。
又在锅里倒上不少清油，等油锅烧热之后，她才将饼胚放在铁锅里。
伴随着饼胚入锅滋啦啦的声音，浓郁的胡麻油香味弥散在小小的灶间。
韩七月十分利索的将饼胚在锅里打了一个旋儿，稍等片刻之后，她拿起锅铲飞快的将饼翻个个儿。
经过清油浸润的饼子表皮呈金黄色，颜色诱人。
韩七月十分享受这个过程，她觉得全身心的投入到美食的制作中，本身就是一种享受。
对于韩七月来说，这便是人间烟火味啊！
是她上辈子想享受而不能享受的温馨感觉。
韩七月不是浪费时间的人，但每次做饭的时候，她都觉得心里十分宁静，因此并不急躁，而是十分有耐心。
而烙锅盔，最重要的就是要有耐心，用小火慢慢烙，一直到两边外皮都金黄且酥脆的时候，就到火候了。
会烙锅盔的人，烙出来的锅盔外表酥脆，内里松软中略带柔韧，吃起来有嚼头。
做的不好的，烙出来的锅盔酥软不足柔韧有余，吃在嘴里和嚼橡皮没太大的差别，难以下咽。
时间还早，羊肉也要两个小时时间才能出锅，韩七月并不着急，只蹲在灶间慢慢烙饼。
她一口气烙出八个大大的锅盔。
这要放在后世小家小户，够一家子人吃上十天半个月了。
但这个年代的人，肚子里没有油水，吃的多，加上老韩家都是壮小伙子，吃的多，这些锅盔，韩七月估计着一顿也就吃的差不多了。
八个锅盔都出锅后，韩七月将锅清洗干净，倒了半锅水温上。
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