第43章 猪肉炖粉条(2/3)

担忧。

    不过既然答应了周站长来做这一顿饭,那就要有作为厨师的荣誉感。

    不管是大锅菜也好,小炒也罢,都必须用尽全力给他做好。

    再不济有系统给他托底,这也难吃不到哪去。

    自我打气一番之后,何大清吐出一口浊气,缓缓示意张叔帮忙把这些食材都准备好。

    然后走到了一口大铁锅面前,往灶台下面疯狂的踩着鼓风机,用来快速的加热以达到烹饪的程度。

    而做大锅菜的工具则不同于小炒的马勺,而是换成了铁锹。

    待到铁锅温度整体上升之后,何大清用手一拍调料桌。

    一旁的食用油化作一条细蛇沿着锅边绕行一圈,慢慢汇聚在了锅底。

    紧接着何大清端起一旁的葱姜蒜倒入锅中开始挥动手里的铁锹开始翻炒起来。

    待到炒出香味之后捞出残渣,加入了一旁早就准备好的猪肉。

    随着热油与猪肉的接触,锅里传来‘刺啦’一声脆响。

    紧接着一股浓郁的猪肉香味开始弥漫出来。

    何大清丝毫不敢怠慢,利用神识,仔细观察着每块猪肉的受热过程。

    手里的铁锹在锅里不停地搅拌着。

    等到每块猪肉表面都变成了淡淡的金黄色,这时候,他一声大喝,朝着调料桌又是一拍。

    紧接着酱油,食盐,白糖,等调料仿佛一个个奔赴战场的士兵,朝着锅中鱼贯而入。

    然后加入了整整一大盆的清水。

    最后加入了白菜,粉条,土豆块等食材开始炖煮起来。

    何大清到了此时依旧不敢怠慢,因为他知道现在才是最重要的一步。

    大锅菜能不能好吃,这炖煮就是最关键的一步!

    他利用神识不断的感受着食材的受热与入味情况。

    时不时拿着手里的铁锹开始翻搅着里面的食材。

    让上下的食材受热更加的均匀。

    而他踩着鼓风机的脚时快时慢,为的就是让这火候得到更好的掌控。

    这做菜的手法,完完全全把张叔给看的目瞪口呆。

    心中隐隐下了一个决定!

    而一旁的记者早就把第一
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