第137章 等你开火呢(2/4)
品甜瓜，就以羊角蜜为名。
取的就是这样甜品浓厚的甜。
以至于到现在，人们以甜瓜为羊角蜜更多，反倒不认这道老点心了。
这羊角蜜的材料也简单，就是普通的面粉和油，糖。
唯有一巧思，就是如何在不损害面壳的情况下，将蜜糖灌进面里。
包裹成鼓起中空的羊角状。
唐磊在点心基础里找到做法，先拿出面粉。
老样子，先加水加猪油和成面絮，再揉成面团。
揉完稍微一醒，等面团发酵一会，没那么硬了，再捞回来揉成光滑的一团，继续醒。
醒过两次的面团，才足够柔软，能被轻松的擀成薄片，又有足够的油酥。
一会炸的时候，更好膨胀。
面团醒着，唐磊又炒了一锅面粉。
这锅粉，是用来最后给羊角蜜封边，锁住蜜糖的。
也能让这点心更耐保存。
在大夏吃这点心，直接用面粉或者糯米粉去裹，都嫌它甜的齁人。
但在这，唐磊想了想，索性往里又加了一把糖粉！
甜！还是得使劲甜！
面粉炒到微黄，就出了锅。
再熬上一锅糖浆。
再大夏，为了适应国人口感，这一步其实已经采用了麦芽糖来降甜。
但现在么……
唐磊自然是狠狠又倒了两大袋子白糖！
一抬头，就见谢尔盖文件也不看了，牢牢盯着后厨。
唐磊正有些心虚：“额，是觉得太甜了？”
就见谢尔盖大力摇头，感动道。
“唐！我就知道你跟我好！你给安东做的时候都没放这么多糖的！”
“你真是我的好兄弟！”
唐磊：……
行，那没事了。
“所以记得还甜品贷，”他提醒道：“快看文件去！”
他都在干活，凭什么别人可以干瞪眼！
谁都不准闲着！
谢尔盖赶忙低下头，浑身打鸡血一样干劲满满。
唐磊满意的点点头，继续折腾他的糖浆。
糖浆熬到冒大泡，粘稠度
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