第56章 美味的蒸菜(3/3)
今天的猪肉都是现杀的土猪肉，那个肉香，是城里人根本吃不到的。
一口下去，满口肉香，久久不散。
沾上卤汁汁水，更是香浓。
小孩子吃的满嘴流油，大人脸上也满面红光，个个都进入到了最佳状态，一个个的筷子飞舞不休，吃个不休。
第五盘蒸菜：清蒸武昌鱼。
作为鄂省的一道名菜，尤其是经过伟人的加持之后，这道菜，也成了大席上的经典菜。
本地盛产鳊鱼，尤其是湖里土生土长的野生鳊鱼，无须太多调味料，清蒸就很好吃了。
叶水生选择的就是这野生鳊鱼。
不需要复杂的加工，处理好的鳊鱼，用盐稍稍腌制一下，然后塞入肉片、姜片，上锅蒸十分钟即刻。
出锅的时候，淋上一点点的自家晒制的酱油，铺上葱丝和辣椒丝，用烧热的土法压榨的香油稍微淋一下，激发出葱丝和辣椒丝的香味，就可以端上来了。
又快又好吃。
鱼肉细腻，入口就能吃掉鱼味的清香。
最后一盘蒸菜，是一道素菜，蒸杂粮。
花生、老红薯、新土豆、山药、老南瓜、嫩玉米，切成小块，蒸熟就行。
这种东西，就无所谓调味了。
全凭食材的本色。
谢信军每一样杂粮都吃了一口，马上发现了问题：“老余，要是说其他的菜，是厨子手艺高超的话，但是这道蒸杂粮，却耐人寻味啊。”
他吃了一块嫩玉米，缓缓说道：“我来了也有一段日子了，本地大大小小的馆子我也吃不过不少了。这道蒸杂粮，也吃了无数次了。但是，为什么其他馆子的蒸杂粮，就是没有叶水生做的蒸杂粮好吃呢？”
余震川也大惑不解：“你别说，我也纳闷呢。”
他招招手，叫来了刘大眼：“你把叶水生叫来，我们有问题想问他。”
刘大眼还没转身，就看到叶水生拎着炒勺就过来了：“余局长，谢局长，看你们一个劲的对着灶台看，这是嫌我上菜慢了吗？”
余震川赶紧站起来：“哪里，哪里，我们两个是有问题要问。”
