第5章 做田螺(2/2)

大半袋子,再多就扛不动了。她扛着半袋子田螺到家,正在院子里糊铺衬做鞋用的二姥娘见了疑惑地问她:“我的傻妮子,弄一堆这玩意回来干啥呀,脏不拉几的又不能吃。”

    徐小芽一脸疑惑地问:“二姥娘,这田螺可是美味呀,好吃得很,我们南方下河捞都捞不到……”她捂住了嘴。二姥娘听到了她的话吃惊地问:“啥,你们南方……”徐小芽忙撒谎:“不不,我是说看报纸说南方人可喜欢吃了。”

    二姥娘呵呵笑了,“咱农村人不吃这玩意,没肉不说,还得下大量佐料腌制,还得放大量油炒,不值当浪费。”

    徐小芽把田螺倒到家里的大洗衣盆里,边往里面压水边说:“二姥娘,其实炒它不用费那么大劲,我做了你一尝就知道了。”

    二姥娘一脸苦笑:这能好吃到哪呀。但孩子乐意,她也不好阻拦。徐小芽坐在马扎上,用丝瓜瓤把田螺表面的泥沙刷掉,又肉疼的滴了几滴香油,仔仔细细地搓洗、摇晃,然后换水,这样重复了得有六七遍,直到盆里的水不再浑浊,这才算洗干净。徐小芽揉揉酸痛的腰,看着二姥娘说:“二姥娘,我以后要赚多多的钱,叫姥娘享福。”

    二姥娘嘴上说着“傻妮子”心里美得像吃了蜜一样。下午吃过饭,她又去了河边抓田螺。徐小芽动作快,手也麻利,一会就捞了半袋子,徐小芽一边捞一边得意:捞不完,根本捞不完!走之前想起来,这个年代还没有塑料袋,那用啥装着啊?她的视线被河中开得正美的荷花吸引住了,宽大的叶子迎着风摇晃着。徐小芽灵机一动,摘了一大把荷叶,心想,用这荷叶包东西吃,才有味呢。回到家,徐小芽看田螺泥沙基本吐干净了,就开始料理起来。把田螺捞到框子里控干净水,用剪子把田螺的尾部剪掉,又剥了半头蒜切碎,起锅烧油,把田螺扔进去翻炒,加水撒盐,加盖烧了三分钟。开盖挖了一勺二姥娘自己制的豆瓣酱,和蒜末炒香,没一会,酒鬼都馋的下酒菜炒田螺就出锅了。

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