第十一回 管他洪水滔天(3/4)

，忙推了推女人，却不想女人深醉，翻身叫了声“夫君”，腿压住无风又睡，无风怎么也挣不脱。想起笑话里的梁山伯与祝英台同睡，祝英台在中间放了一碗水，说谁越界洒水谁是禽兽，第二日果然完好无损，祝大骂梁禽兽不如。便由着婉儿身体、由着自己心性去。

    这样拖拖磨磨、肆无忌惮地，在大自然中彻底放飞了自我，只管今日飘飘似仙，不管他明日洪水滔天。

    待第三天起身时，无风感觉腿都拉不动，骑在马上都能睡着，而婉儿面色更为红润，身体更为圆润。

    注:古代的酒肆，和当今酒吧一瓶一瓶或者一杯一杯的酒不同，大多是论坛卖；喝酒很多也不会用现在的小酒杯，包括博物馆里展出的帝王用品，酒器的体积也不小。哪怕是文人，也有“斗酒诗百篇”，“新丰美酒斗十千”之言。

    酒文化融浸于中华文化中，酿酒在中国也是历史悠久，根据考证，最早的酿酒技术可以追溯到商朝，在这之前，人们只能在果物或者粮食自然发酵的时候随缘得到酒，也就是“自然生酒”；到了殷商，人们开始掌握了酿造技术。

    酒的核心是酒精，这是果物或者粮食中的糖类发酵产生的，商朝的人们发现了“蘖[niè]”，这是中国历史上最早的酒曲。那时候人们制酒，是“若作酒醴，尔惟曲糵”，这种方法比较粗糙，得到的是浊酒，成本也不高，在日后很长一段时间里这个方法虽有改良，也就是换了酒曲，但是本质不变，生产出的都是浊酒。所谓“浊酒一杯家万里”，就是指的这种酒。这种酒有很多沉淀，纯净度比较低，度数也很低，大约10度甚至更低。

    周朝就有了压榨过滤的手段，得到的就是所谓的清酒了。历史上管仲声讨楚国所说的:“尔贡包茅不入，王祭不供无以缩酒，寡人是徵，昭王南征而不复,寡人是问。”这里的酒就是清酒。因为清酒的制作更加繁琐，所谓“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。”清酒价值较高，很多是皇宫贵族专供。

    从秦朝到魏晋，人们一直在尝试改善酒曲，汉代已经有以麦为原料制作酒曲了，大麦、小麦、细饼等多种作物都在选择之列；

    唐朝大米走进了人们的视野，研制出了由曲母直接培养制成的的红曲，红曲糖化力更强，发酵效果也更好，可
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