第4章 猪肉炖粉条(1/3)

    曹景森看孩子们上炕之后，拿了一个盆子去院子的篱笆旁摘了半盆豆角。拔了一棵大葱。从窗台拿了一块干姜，将豆角和大葱洗净端进屋，把葱，姜切好。再将猪肉用清水洗干净。用自家的大铁刀将猪肉切成均匀的薄片，将切好的猪肉放进灶上的大锅里，用铲子摊开。盖上锅盖，从院子里抱来一小捆干芦苇，把挡在灶眼的铁片拿开，抓了一把芦苇塞进灶眼里，用火柴将几根芦花点燃扔进灶眼里的芦苇下面，灶火点起后。很快锅里响起滋滋啦啦的声音。曹景森揭开锅盖，握着铲子将锅中的猪肉翻了翻。又往灶眼里填了一把芦苇。随着锅内温度的升高，香气四散开来。滋啦的响声渐渐小了，锅底冒出的油水越来越多。在肉片两边出现焦黄时。曹景森拿着一个长把的铁勺将锅底的油撇出，倒在家中装油的一个小陶瓷罐子里面，撇出了三大勺子猪油后，又拿过一个大碗将锅中的肉片盛出一部分撒上一些盐凉着。往锅里放了提前切好的姜片，葱段，花椒，大料。翻炒后，将洗好的豆角倒入锅中翻炒后倒入酱油和老醋，再翻炒后加了水，又将宽粉放入锅中。盖上盖子，蹲下身子继续烧火。

    小火闷了半个小时后，浓郁的香气已经飘荡在屋子里，几个孩子开始吞咽着口水。曹景森揭开锅盖用筷子插了插粉条，又将锅盖儿盖好。把最后一把芦苇塞进了灶眼里。拿了一个搪瓷饭盆，从门后旮旯的米缸里舀了一茶缸大米倒入盆中，舀水淘了两遍。

    曹景森将锅中炖好的豆角，粉条，猪肉盛在一个瓷盆里，盖上盖子，将锅刷干净后，将淘好的米放入锅中，填好水。继续烧火。当米饭烧好时，曹景森找出一个自己单身时在食堂打饭时的铝饭盒，装了一些米饭，又装了一些猪肉，豆角和粉条。盖好盖子，用一条干净毛巾将饭盒裹住。又将锅盖和陶瓷盆的盖子盖好。对着炕上的孩子们说：我去医院给你们的妈妈送饭，你们好好玩。爸爸给妈妈送饭回来咱们就吃饭。曹一民说：爸爸，我们和你一起去吧。说着就下炕穿鞋。曹二民也紧跟着下炕穿鞋。曹景森心想孩子们在炕上玩半天了，出去透透气也好。就说：好吧，一起去！曹一民和曹二民动作麻利的帮两个妹妹穿好鞋子。曹景森一手抱着曹新贵，一手握着饭盒。曹一民和曹二民拉着曹新荣的小手走在前面。早上跟爸爸妈妈去过一趟场部医院，孩子们
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