第19章 腊肉还有麦芽糖(2/3)
有很多,直接醺就行了,还有一些其他的手段,总之就是防腐呗!
王氏上手很快,也绝对相信景程,一直忙活到太阳快落山,那些肉类总算是全都处理完了,接下来就是时间的沉淀……
“良人,良人,你快过来,咱们该做麦芽糖了……”
“好好,我这就过来!”
接下来就是制作麦芽糖的过程,老早就放在陶器里的碎麦芽和黄糯米的混合物,已经分解催化的非常好了,最上面一层都是汁水……
“小妮,去把麻布拿来,多垫几层!”
“好的呢!”
抹布就是起到一个过滤的作用,就是把这些汁水全都给弄出来,汁水里边还有丰富的麦芽糖……
其实制作麦芽糖应该用大米最好,景程手上没那么多大米,所以就暂时用黄米了,黄米也一样!
“良人,用力呀!”
“嗯,你也用力!”
景程还有小妮儿合力把麻布给攥紧,那里就是碎麦芽和糯米的混合物。
随着两个人的力道越来越大,汁水一滴一滴的落下来,最后全都滴落到事先放好的陶盆里边!
……
两个人的配合很默契,不久之后就全做完了!
接下来就是熬煮的过程。
景程对王氏说:“这些剩下的渣子不要扔掉,可以用来喂鸡喂猪啥的,畜生吃了长得快!”
“知道了良人,明天我就去买几只小鸡养起来……”
“嗯,这个主意好,等小鸡长大了,我给你们做小鸡炖蘑菇吃!”
听到吃的,小妮儿很高兴,眼睛都眯成一条缝了,不过小鸡炖蘑菇的影子还没有呢,麦芽糖却在眼前!
“良人良人,小鸡炖蘑菇以后再说,咱们还是先做麦芽糖吧,接下来要大火烧开是吗?”
“对对,小妮很有天赋啊,咱们马上就开始……”
熬煮麦芽糖的过程是一个精细活,火不能太大也不能太小,还得不停的搅拌!
小妮儿还有王氏都是非常好的帮手,王氏说了,她负责看着火,小妮儿也自告奋勇的表是她要帮忙搅拌!
景程当然是随她们的,而且他还有其他的事情要做。
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