第97章 第 97 章(6/13)

还是宋秩挑的,一年生的小母鸡,却足有近三斤重!皮下没有太多的脂肪、肉质特别嫩,简直入口无渣,鲜得让人恨不得连自己的舌头都吞下去!

    家里人多,一只两斤多重的鸡块,也就是每人挟上两三块就吃完了。

    梨梨又将一盘子猪五花肉倒进了砂锅里。

    猪五花也是宋秩挑的,选的是猪颈部位的肉,其中猪皮被切了下来,留作它用。剩下的猪颈肉就被片成了薄片,在沸腾的肉汤里煮上三分钟就必须要捞起来,让大家分吃。同时,她也将生牛肉片全都扒拉进砂锅里。

    猪颈肉,与猪身上的任何一个部位的肉都不一样。

    它的口感是脆卜卜的、就像新鲜的萝卜或者黄瓜那样,但肉质非常嫩。

    梨梨给配的是蘸酱是酱油花生碎浇热油。

    爽脆的猪颈肉片配上酱油花生碎,最大程度上提鲜!而且这种肉因为脆爽,吃起来不腻,又有着肉的鲜美……

    分吃完美味的猪颈肉片,大家都有些意犹未尽。

    但这时,砂锅里的牛肉片也煮熟了。

    牛五花肥瘦适中,梨梨给大家配的蘸酱是盐末蒜末配大红浙醋。

    桃桃忍不住说道:“三姐,牛肉片不是应该蘸酱油才好吃么?蘸醋呀……好像有点儿奇怪!”

    梨梨笑了,“你试试!要是不知道蘸醋呢,那你就蘸酱油呗!”

    桃桃便挟了块牛五花,蘸了醋,塞进嘴里……

    她眼睛一亮,“唔!好吃!”

    软嫩的牛肉配上蒜末,很好的除了腥,盐是最百搭、最简单的佐料、同时也能最大程度的提鲜……大红浙醋的酸度不如山西香醋、还带着微微的甜,很好的解了牛肉的腻。

    桃桃赞道:“原来牛肉要配醋才好吃呀!我还是头一回知道!”

    唐丽人笑道:“你这傻孩子,也不看看你三姐是干什么工作的!”

    梨梨一笑,在砂锅里投入了白萝卜片、土豆片和红薯粉线进去。接下来,她又按着家里的人数、磕了十几个鸡蛋到砂锅里……等到荷包蛋熟了,依旧捞出让大家分食,又放了豆腐进去……

    不得不说,有了梨梨的主持,这顿火锅可吃得太……有滋有味了!

    红豆眼巴巴
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