第66章 争是不争,不争才是争(3/4)
荷,水槽顾名思义,不是杀鸡杀鱼就是洗碗洗锅,这是整个厨房最低级的职务,最多不过熬出来能杀刺身,往往就是被嫌弃和排挤的新人去处,最后很容易落下手脚溃烂跟风湿病,大部分新人还是去打荷。
因为打荷刚开始什么都要做,往往在这个过程中,新人适合什么学什么,能观察努力偷学到什么,能讨好什么样的师父,然后各自走上不同的路数,最好是能被灶头掌勺大师傅看上成为真正的厨师,这层意义上打荷就像个初级学徒工助手。
但实际上高级厨房里除了掌勺大师傅,往往最有话语权就是资深打荷,真正能留下来一直做打荷的就是全能王。
有些制度严谨的高级餐厅,打荷头子甚至有资格把成品菜打回去重做!
因为打荷是服务员端菜前跟厨房的交接处,他还要负责整个厨房的出品质量审核!
钱富贵就是大师傅,钱多多当然不会去当水槽,加上一直都是来帮工,所以一直做的就是小打荷,对整个厨房流程的每个岗位都了解得透彻。
秦老爷子衰老却不影响思维,他本来就瘦,眯起来的眼光更有精神头:“江大的校长还是姓姚吧,这个机器是什么样?”
钱多多摸自己的手机展示照片:“没见过姚校长,我这个是学校用的高级货,普通入门级的千块,但具体能不能改造,我只是想当然的一说。”
老爷子看看就半闭上眼,过了一会儿才开口:“哪怕是个噱头,一家店也能凭这个红火不少日子,有些人一辈子都不会把心思放在这上面,这个暑假就拜托多多陪着小峰把这个事情试试吧,顺便在城里几家店都转悠下,看哪家店合适你们就在那买设备做实验,跟店里厨房商量能不能做成菜品,平京城里能人多,多多你经常打工接触社会,带着小峰到各种特色餐厅去试试菜,看那些现在吹嘘的分子美食之类,你们能不能偷师学艺,只要努力做了,不管成绩如何,秦伯伯不会亏待你这一个多月的。”
嗯,这时候该怎么回应?
换做其他机灵人,包括钱富贵这样儿的,肯定是二话不说赴汤蹈火,哪怕是做样子也要表现出来,只有蠢货才这个时候问有什么好处。
钱多多却是个异类,嘿嘿嘿的笑几声还搓手:“秦伯伯还说什么亏待我,我
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