第129章 响油鳝糊(2/9)

味饭店去。”

    如今他们家的生意是越来越好，以前哪有这么多订单呀。可自从孙家饭店在她们家进货后,他们家生意才迎来转折点。

    因此，大雄对家中的池塘和食材质量越发上心，还想着明年多承包一个池塘呢。

    孙宝宝知道他们还要去五味饭店，便赶紧把鳝鱼搬到厨房去。

    鳝鱼最好是现吃现杀，这样做出来的鳝鱼肉才足够新鲜。

    所以这会儿她还没有宰杀，而是放在一旁养着。

    又过了一会儿，其她菜也陆陆续续的都到了。孙宝宝将包子蒸下去，紧接着开始做豆沙麻枣与大眼鱼饺。

    这两样点心适合早上吃，制作起来都不太难，但味道却不错。

    首先是大眼鱼饺，与普通蒸饺差不多，只是把它做成大眼鱼状。

    比较特别的一点是，孙宝宝在这个饺子馅中放入了些许馅蟹黄。

    将猪肉，胡萝卜，贡菜切碎后混合一起，再放入玉米粒，加上食盐，白砂糖和鸡精拌匀调味。

    接下来就是包饺子了。不过这个饺子在包法上，和普通的饺子可不一样。

    饺子外形呢，有些类似柳叶饺，只是在大的那一端留下两个圆孔洞，充做大鱼眼。

    孙宝宝包饺子的速度很快，没一会儿，几笼饺子便已包好。

    为了外形美观，将饺子放到蒸笼上后，再在两个孔洞中放入胡萝卜粒，玉米粒和蟹黄。

    这样一只眼睛是红的，一只眼睛是黄的，蒸出来后，配着白软的面皮，好看极了！

    孙宝宝把大眼鱼饺全部包完放到锅上蒸，然后开始做豆沙麻枣。

    大眼鱼饺是咸点心，豆沙麻枣则是甜点心。

    先煮糖水，把糖水煮沸后，放入澄面和糯米粉烫熟。接着把烫面倒在案板上加入猪油揉搓，随后分成一个个小剂子。

    小剂子压成薄饼状，然后将豆沙馅放入其中捏成圆柱形。

    最后在面团上抹上些许清水，再洒一些芝麻，最后放入油锅中炸熟。

    在炸豆沙麻枣时，油温必须控制在五成热。若油温过高，豆沙麻枣则很容易炸焦。若油温过低，豆沙麻枣则不会变得酥松膨胀，外皮很容易破碎。

    豆沙麻
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