第163章 牛油火锅(2/4)

处挤出肉丸子,然后另一只手用木勺子挖出肉丸子放入烧开水的锅中。

    放肉丸时勺子最好一起放入水中,粘一下水,这样肉泥就不会粘勺子了。

    许宁在一旁看了,一定要试一试。

    乔雨就给他也找了个木勺。

    很快有牛肉丸烫熟了浮上来,乔雨又让人赶紧捞出来放冰水里镇着,等冰镇得差不多了,又全部沥干水晾起来。

    “这个天气,这些丸子可以放很久,一会儿吃不完就收起来。”乔雨说道。

    白兰:“好。”

    这是乔雨低估了大家的实力,最后丸子是最先消灭的。

    李昕和孩子们一起剥蒜,但是剥得很慢,连顾小言都比不过,自尊心很受伤。

    乔雨路过看见了,就提议道:“要不你帮忙洗菜吧?”

    李昕露出自己冻伤还没好全的双手:“哥,你饶了我吧。”

    “那就想办法加快速度!马上就要用到了!”

    “哎!收到!”

    乔雨像个监工一样转了一圈,把炒制火锅底料的原材料都收集齐后,就开始准备炒制。

    牛油渣乔雨让白兰捞到了一个大碗里装起来,撒点盐放好,一会儿也可以拿来烫软了吃,也可以你拿来炒菜炒饭。

    牛油烧热,先炒香料,像容易糊的葱段要提前捞出去,然后放入辣椒酱,炒香之后再放入切好的干辣椒,花椒粒,最后放辣椒面儿,放盐。

    牛油本身味道就很大,炒了辣椒之后味道就更加霸道。

    乔雨炒到一半被呛得不行,最后是文哥儿代劳的。

    反正和串串底料的做法很像。

    炒好之后乔雨特意准备了方形的油纸,等稍微冷却之后就包起来。

    这时候蒸锅里的玉米饼子也好了,大壮连忙抬去堂屋。

    牛油冷了会凝固,这样方便储存,吃一顿就开一包,重要的是还方便携带。

    乔雨打算一会儿送两包给徐愿带回去,毕竟他出的是大头。然后再送两包给文哥儿,让他给公婆和爹娘都带一包。

    最后包了十二份出来,乔雨又给村长和县令都留了一包。

    剩下的,自家人吃。

    因为之前在堂屋吃
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