第13章 八宝辣子夹馍和炸丸子(3/6)

年假旅行的时候把他放在我家，我每天为了给他准备一日三餐，有多头疼有多火大。唉，也不知道以后我的孩子会不会也这样……”慕雪接着说道。

    “这个嘛，你就不用担心。我对我的厨艺还是很有信心的，而且之前每天每天做不出成果的实验早已磨练得我的耐心以指数级的速度增长上去了，准备一个挑食小孩儿的三餐还是不在话下的，再加上我孜孜不倦锲而不舍的研究和探求精神，再来一打儿也是没问题的。”森久说道。

    第二道菜是炭火烤黑鱼。取新鲜的黑鱼从中间剖开，处理干净，在鱼身上切菱形花刀，放入烤网，上炭火炉烤制。先洒啤酒去腥，再撒盐入底味，然后刷上一层薄油锁住鱼肉的水分，在烤鱼师傅眼力、手感、经验的绝对加持下，烤鱼八分熟时撒秦椒面。此时要迅速上桌，放到桌上特制的炭火铁板上，铁板上早已铺上一层洋葱瓣，

    最后上的是一碟八宝辣子夹馍。八分瘦两份肥的猪肉切丁入油锅滑熟，接着加入碧绿色的线辣椒段，炝熟调味后，装盘，再配上一篮子蒲城杠子馍（小麦生长周期较长，积累了充分的营养物质和甜分，蒸出来的馍松软微甜，正搭这道小菜）。热气腾腾的白馍配上咸香微辣的肉丁，一口下去，肉的辣意与馍的麦香交织在一起，满足感十足。

    两人在围桌烤炉旁坐着小板凳吃着烤鱼，听着从不远处的村落舞台上传来阵阵的柞水渔鼓（非物质文化遗产保护项目，逢年过节、丰收庆贺、农闲之时均以此为乐）的声响，声韵兼具楚之柔婉细腻与秦之豪放壮阔……

    两人吃过午饭后，要驱车回市区，一边消失散步，一边往村口的停车场走去。

    路两旁是各式各样的手工商店、小吃店、伴手礼店，森久被凛冽空气中的炸丸子的香气吸引到一个摊位前。一位穿着白色工作服戴着深红色挂脖围裙的炸丸子女师傅手戴一次性白色手套把鱼肉和鲜猪肉做成的肉馅从不锈钢盆里取出，让肉馅通过大拇指和食指组成的圆形孔洞，一个个丸子便纷纷成形，接二连三地跳入早已烧热的大个油锅中。丸子入油的瞬间，琥珀色的油面上泛起层层涟漪，不多时，一个个金灿灿的滚圆丸子便出锅了。在不锈钢盘上方的沥油网稍事休息后，丸子们便成群地跃入船形牛皮纸竹浆打包盒里，等待排队食客的品尝。
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