第51章 饥饿者的密谈(1/4)
宽敞的露天阳台上,摆放着一个个简易的木头支架,树皮都没有处理,显然是临时制作的。
支架顶部则支撑着一根根木梁,木梁上又悬挂着大量的肉类,
有切成半边的鱼,有串成一串的虾,有一条带着花纹的水蛇。
最多的,是一种切割成规整长条的红色肉类,但是看不出来属于什么动物,总之这个露天阳台上几乎已经挂满了。
这景象,倒是让人想起了以前的世界。
每到过年,家家户户的窗户上都挂上了几条腊肉腊肠,腊鱼腊鸭,不过能挂上这么多的,必定是个大户人家。
风干的流程基本上已经完成,现在这些肉类都已经缩水了一圈,呈现出干瘪的状态,已经可以正式开始熏制的工作。
这段时间,陈默在周围寻找了不少植物,用于熏肉。
倒不是为了找燃料,这东西他根本不缺,客厅里还主要是寻找一些有特殊香味的植物,能够为熏肉增加风味。
陈默还记得,小时候自己家也经常熏肉,印象中,都是他奶奶在熏,自己则在一旁玩火。
熏制的流程,往往是先给肉抹上盐和各种香料,
风干几天之后,搭一个小棚子,找来松枝和松针点上火,然后一坐就是好几天。
在呛人的白烟中,各种肉类开始滋滋冒油,滴落到下面的火堆中,发出吱吱响声,
随着时间的推移,肉类的表皮慢慢被熏得焦黑,散发出独特的香气,熏肉就成了。
不过到底熏成什么样,全看奶奶的经验,和对火候的把控。
陈默也已有多年没有见过这种场景了,想来还有些怀念。
在熏肉棚子边上坐着,被白烟呛出眼泪,换个位置,
那风却像是和自己作对似的,总是将烟吹向自己,那种无忧无虑的日子,多美好。
不过他们现在可没有条件抹盐和香料,只能直接风干。
用来烟熏的材料,陈默也没在附近找到松树,所以松枝和松针肯定是没有。
不过他确实在附近找到了一种名叫千里香的植物,
这是一种小型的灌木,叶片能够散发出奇特的香味,并且没有毒性。
另外小
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