第15章 不装了，我是亿万富翁，我摊牌了！(3/3)

视。

    “中辣还是爆辣？”

    权勤在厨房里吆喝了一声，得到的答案是中辣，那就可以开始了。

    先炒三个菜，等最后再炸小酥肉，避免凉了吃着不脆。

    第1道，小炒牛肉。

    准备香菜、牛肉、葱姜水、胡椒粉、蚝油、老抽、菜籽油、姜、蒜、泡椒、小米辣、食盐；

    将香菜切成小段，菜梗和菜叶分开装盘，牛肉切成小片；

    少量多次倒入葱姜水，再加胡椒粉、蚝油、老抽，快速抓拌一分钟，让牛肉充分吸收葱姜水；

    锅中放菜籽油烧热，下姜、蒜、泡椒、小米辣爆出香味，再倒入牛肉快速滑散，炒至变色；

    倒入香菜梗和少许食盐调味，翻炒后即可出锅。

    很快啊！

    新鲜的牛肉就变成一道美味的小炒，色香味俱全，充满锅气。

    接着就是青椒肉丝和，醋溜白菜，一样不费吹灰之力。

    最后一道小酥肉。

    准备梅花肉、姜末、葱花、料酒、盐、花椒粉、鸡蛋、小酥肉专用粉、食用油；

    将梅花肉切成比筷子粗一点的条，放入姜末、葱花、料酒、盐、花椒粉，腌制20分钟，注意不要放鸡精和味精；

    在空碗中打入两个鸡蛋，加入小酥肉专用粉，搅拌均匀，干了就加水，湿了就加粉，调成粘稠的状态，再加点食用油，这样炸出来会更加酥脆；

    把面糊倒入腌好的肉中搅拌均匀，让每一根肉都裹上面糊；

    五成油温下锅炸，可以用一根小葱判断油温，刚下锅的葱在旁边冒小泡即可，中小火炸4-5分钟即可。

    香味已经有好几次从厨房里蔓延出来，有好几次惠真等不及了想去试吃，都被姜怡给拦住了。

    “这人老不近人情了，我尝试了好几次，没一次成功过，不过他做菜的速度很快，马上就好了。”

    “盛饭！”

    权勤在厨房喊了一声，两女迫不及待的冲进厨房。

    看这四个菜的卖相，慧真都不记得吞下多少口水了。