第27章 武汉“过早”美食(1/2)

    我们武汉人早上吃早饭，叫“过早”，早饭吃的东西是很多的，最出名的当属热干面,据说这个热干面还有一个小故事，我是听隔壁老爷爷说的，有一对夫妻开了个面馆，一直生意一般，这天晚上男人在家做面条，不小心把油罐子泼到面里去了，这下心疼坏了，赶紧掸一下面，结果第二天面卖得巨好，加上芝麻酱，味道好极了……从此就有了热干面，还有一个热干面火爆的原因，它经得住饿，早上来一碗，一天干活都不会饿后面出了牛肚热干面，牛肉热干面等也是因为生活条件越来越好了，面加料了，大家对口味有个更高的要求

    还有糯米机、芍面窝、三鲜豆皮，多半是主食类，饮料的话，还是豆浆、桂花米酒，绿豆沙…我在家鼓捣这个小吃零食，想不过自己做大肉包，还闹过一个笑话，由于我第一次发面没有经验，就在我小饭桌上做了四个包子，拿打湿的白布盖着发酵，然后我就出门接娃了，等我骑着小电驴回到家里，掀开布，包子已经在台面上挤得打架了，我赶紧放进蒸锅里蒸，然后出来的包子快赶上面盆了，爸爸回家看见包子吓死了

    “你这简直是想置我于死地啊！这么大想撑死我了！”他难得跟我开玩笑来着

    “你爱吃不吃”我冷冷的说

    第二天娃吵着要吃爆浆鸡排，我被他央求半天，只有答应了，送完孩子，我在菜场里，找材料，鸡胸肉和圣女果，西兰花，然后跑到生活超市购买芝士 回到家解冻鸡排，把鸡排分成三层，薄薄一片，做一个简单的挂浆，再放面包糠里打滚，芝士塞到两片鸡胸肉里，用牙签把鸡肉固定好，放进油锅里炸一遍，放在旁边，用洗好的圣女果做了个简单的摆盘，水煮西兰花，拿出来摆也好盘，准备好意面和牛肉酱。

    等到娃放学回家，一边炸第二遍鸡排，一边煮意大利面，很快美味的晚餐就做好了，我们娃的眼睛都快笑成一条缝了，开心快乐对于他来说就是这么简单，只需要一顿美味的晚餐，和爸爸妈妈去一起吃着，就是幸福！

    “明天过早吃么斯？”

    “妈妈，我要吃芍面窝！”

    “好滴，妈妈明天早点起来给你做哈”

    第二天六点，红心芍（就是红薯）刨皮，切成小丁，放点面粉调个糊糊，然后开始用大漏勺打起来放
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